Weine Nicht spezifiziert Loimer - Pinot Noir - 2015

Der Loimer Cuvée Pinot Noir 2015 aus Niederösterreich präsentiert sich als eleganter und vielschichtiger Rotwein, typisch für die Handschrift von Fred Loimer, einem Pionier des naturnahen Weinbaus in Österreich. Zwar steht Pinot Noir als vermutlicher Hauptbestandteil im Fokus, doch aufgrund der Bezeichnung "Cuvée" könnten auch andere rote Sorten sanft eingebunden sein – oft dienen sie dazu, Fülle oder Struktur zu verleihen und die Charakteristik des Jahrgangs hervorzuheben. Der Jahrgang 2015 war in Niederösterreich außergewöhnlich, brachte reife, aromatische Trauben mit feiner Säure und balancierter Tanninstruktur hervor. Die Vinifikation bei Loimer erfolgt meist mit großer Sorgfalt, oft unter Einsatz von Spontanvergärung und langer Reifezeit: Ziel ist stets ein Wein mit Ausdruck, Eleganz und Herkunftsbezug.

Niederösterreich ist das größte Qualitätsweinanbaugebiet Österreichs und international bekannt für seine Vielfalt der Lagen. Das Klima ist von kontinentalen Einflüssen geprägt: warme Sommer, kühle Nächte und ausreichend Niederschläge. Diese Wechsel verleihen den Trauben intensive Aromen und bewahren gleichzeitig Frische. In den Weingärten rund um Langenlois – Loimers Heimat – dominieren kalkhaltige, teils schottrige Böden, welche Rotweine mit Mineralität, Finesse und Struktur begünstigen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die römische Zeit zurück, mit starken Traditionen, aber immer auch einer Offenheit für Innovation und Qualität.

Ein Pinot Noir-Cuvée wie dieser eignet sich hervorragend zu milderen Fleischgerichten. Gerichte vom Kalb, Geschmortes vom Lamm mit mediterraner Kräuterkruste, Entengerichte oder gebratene Pilzragouts passen ebenso gut wie österreichische Klassiker wie Tafelspitz oder Altwiener Zwiebelrostbraten. Auch eine dezent gereifte Käseauswahl rundet das Genusserlebnis harmonisch ab.

Ideal servieren Sie diesen Wein bei 15-17°C in großzügigen Rotweingläsern. Vor Genuss empfiehlt es sich, die Flasche eine Stunde vorher zu öffnen oder den Wein zu karaffieren, damit sich seine feinen Aromen voll entfalten.