Weine Südsteiermark DAC Tement - Kalk & Kreide Sauvignon Blanc - 2023

Der Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc 2023 aus der Südsteiermark präsentiert sich als trockener Weißwein, der sich durch eine besondere Finesse und puristische Klarheit auszeichnet. Als Cuvée mit dem Fokus auf Sauvignon Blanc reflektiert er die typischen Eigenschaften dieser Rebsorte: Pikante Aromen von Stachelbeere, gelben Früchten und feinen Kräuternoten, begleitet von Mineralität und lebendiger Säure. Der Name „Kalk & Kreide“ deutet bereits auf das Terroir hin – hier stehen kalkhaltige und lehmige Böden im Vordergrund, die dem Wein seine ausgeprägte Frische, Struktur und den mineralischen Tiefgang verleihen. Vinifiziert wird meist im Edelstahltank, wodurch die sortentypischen Fruchtaromen und die präzise Stilistik betont werden. Der Jahrgang 2023 war von einem ausgewogenen Klima und ausreichend Niederschlag geprägt, was den Trauben eine langsame und optimale Reifung ermöglichte.

Die Südsteiermark zählt zu den renommiertesten Weißweinregionen Österreichs und überzeugt durch ihr kühles, aber sonnenreiches Mikroklima. Tagsüber profitieren die Weinberge von warmen Temperaturen, während kühle Nächte die Aromatik und Frische in den Trauben bewahren. Die abwechslungsreiche Topografie, geformt von sanften Hügeln und vielfach kalkhaltigen Böden, bietet beste Voraussetzungen für elegante, mineralisch geprägte Weißweine. Bereits seit Jahrhunderten werden hier Weine produziert, doch besonders in den letzten Jahrzehnten hat sich die Region international etabliert – nicht zuletzt dank qualitätsbewusster Familienbetriebe wie Tement.

Kulinarisch passt dieser Sauvignon Blanc hervorragend zu Ziegenfrischkäse, gebratenem Fisch oder zartem Geflügel. Regionale Spezialitäten wie steirischer Backhendl-Salat mit Kernöl oder frischer Spargel mit Sauce Hollandaise harmonieren ausgezeichnet mit der lebendigen Säure und salzigen Mineralität des Weins. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe kann er eine spannende Begleitung sein.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8–10°C. So entfalten sich die filigranen Fruchtaromen und die erfrischende Struktur am besten. Ein jung getrunkener Steirer wie dieser überzeugt durch seine animierende Frische, kann aber auch nach kurzer Flaschenreife zusätzlich an Tiefe gewinnen.