Weine Südsteiermark DAC Tement - Kalk & Kreide Sauvignon Blanc - 2024

Die Cuvée Kalk & Kreide Sauvignon Blanc 2024 vom Weingut Tement repräsentiert einen der renommiertesten Weißweinstile der Südsteiermark. Der Name „Kalk & Kreide” deutet schon auf den mineralischen Charakter hin, der sich aus den stark kalkhaltigen und tonigen Böden des Gebiets ergibt. Der Jahrgang 2024 bringt eine besonders frische, jugendliche Aromatik mit sich, die je nach Lesezeitpunkt und Ausbau an knackige Zitrusnoten, Holunderblüte und feine grüne Nuancen erinnert. Da die Weinbereitung beim Weingut Tement nach biodynamischen Prinzipien erfolgt, darf man einen Wein mit besonderer Finesse, Präzision und Ausdruck erwarten. Neben klassischer Edelstahltankreifung werden oft auch große, neutrale Holzfässer eingesetzt, um Komplexität und Struktur zu fördern, während die Frische und Typizität des Sauvignon Blanc erhalten bleiben.

Die Südsteiermark zählt zu den besten Weinregionen Österreichs für aromatische Weißweine, insbesondere Sauvignon Blanc. Das Klima ist von mediterranen Einflüssen geprägt, jedoch sorgen die höheren Lagen und großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine schöne Konzentration und lebendige Säurestruktur der Trauben. Die steilen Weinberge, gepaart mit den speziellen Böden aus Muschelkalk und Tonmergel, schaffen ideale Voraussetzungen für mineralisch-präzise Weine. Die Region hat in den letzten Jahrzehnten einen enormen Qualitätsaufschwung erlebt und steht heute international für terroirbetonte, elegante Weißweine – mit Tement als einem ihrer bekanntesten Vertreter.

Ein Sauvignon Blanc dieses Stils harmoniert besonders gut mit frischen Vorspeisen wie Ziegenkäse, mariniertem Spargel oder Salat aus regionalem Gemüse. Auch zu heimischen Fischgerichten, etwa Forelle oder Saibling, passt er hervorragend. Wer es traditionell mag, wählt zur Südsteiermark-Küche ein Backhendl mit Kartoffelsalat oder steirische Käferbohnen; zur fruchtig-frischen Note des Weins bilden diese Spezialitäten einen schönen Gegenpol.

Die optimale Serviertemperatur für diesen Sauvignon Blanc liegt bei 8-10°C, am besten in einem mittelgroßen, tulpenförmigen Weißweinglas. Beim jungen Jahrgang empfiehlt es sich, den Wein kurz zu belüften, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. So genießen Sie die ganze Frische, Eleganz und Mineralität dieses steirischen Klassikers.