Weine Südsteiermark DAC Tement - Ried Zieregg Sauvignon Blanc - 2020

Der Tement Ried Zieregg Sauvignon Blanc 2020 aus der Südsteiermark präsentiert sich als ausdrucksvoller Weißwein aus biologischem Anbau. Die Lage Zieregg zählt zu den renommiertesten Weinbergen der Region und ist bekannt für ihre komplexen, langlebigen Sauvignon Blancs. Der Jahrgang 2020 bringt Frische und Präzision ins Glas, subtil unterlegt von reifer gelber Frucht, feiner Kräuterwürze und mineralischer Spannung, wie sie für die besten Weine dieser Herkunft typisch ist. Die Vinifikation erfolgt bei Tement traditionell mit viel Feingefühl, was sowohl im schonenden Ausbau als auch beim zurückhaltenden Einsatz von Holz spürbar wird. Dies ergibt einen Wein von großer Klarheit und Eleganz, der in der Magnumflasche zudem besonders gut reifen kann.

Die Südsteiermark, geprägt von sanften Hügeln und kühlem, teils alpinem Klima, bietet ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, aromatische Weißweine. Die Böden rund um Zieregg bestehen zum großen Teil aus Kalkmergel und Sandstein, was dem Wein seine bekannte Mineralität und einen langen Nachhall verleiht. Die Region hat sich in den letzten Jahrzehnten vor allem mit Sauvignon Blanc einen internationalen Namen gemacht, wobei das Zusammenspiel aus jahrhundertealter Tradition und moderner Kellertechnik entscheidend für die Qualität ist.

Als Begleiter empfiehlt sich der Ried Zieregg Sauvignon Blanc besonders zu Gerichten, die Finesse und Frische schätzen: Gekochter Saibling mit Kräutern, Steirischer Backhendlsalat, Jakobsmuscheln oder milde Ziegenkäsevariationen passen hervorragend. Auch regionale Gerichte wie ein klassischer steirischer „Schwammerlstrudel“ harmonieren gut mit dem vielschichtigen Aromenspiel des Weins.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 10-12°C. In der Magnumflasche kann der Wein gerne über mehrere Stunden im Glas beobachtet werden, er offenbart mit Luftkontakt immer neue Facetten seiner außergewöhnlichen Herkunft.