Weine Südsteiermark DAC Tement - Ried Zieregg Sauvignon Blanc - 2019

Der Tement Ried Zieregg Sauvignon Blanc 2019 aus der Südsteiermark ist ein bemerkenswerter Weißwein, der das Potenzial der Region auf elegante Weise widerspiegelt. Es handelt sich hierbei um eine Cuvée, wobei mit großer Wahrscheinlichkeit Sauvignon Blanc den Hauptanteil stellt, da dieser Weinberg und das Haus Tement für diesen Stil bekannt sind. Die Parzelle Zieregg zählt zu den renommiertesten Rieden der Südsteiermark und bietet optimale Bedingungen für vielschichtige, ausdrucksstarke Weine. Im Jahrgang 2019, der als kühl und dennoch reif gilt, durfte der Wein vermutlich von einer langen Vegetationsperiode profitieren. Die biologische Bewirtschaftung unterstreicht den Anspruch auf hohe Qualität und Authentizität.

Die Lage Zieregg zeichnet sich durch kalkhaltige Mergelböden und eine vergleichsweise hohe Seehöhe aus. Diese Kombination verleiht den Weinen aus dieser Region Frische, Präzision und Mineralität. Das südsteirische Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was besonders der Aromenausbildung zuträglich ist. Die Region Südsteiermark gilt schon längst als Hotspot für herausragende weiße Rebsorten, wobei Sauvignon Blanc eine Vorreiterrolle einnimmt. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück und das Streben nach Qualität hat die Region international bekannt gemacht.

Durch seine animierende Säurestruktur, die feine Cremigkeit und die typischen Noten von Stachelbeere, Kräutern und gelber Frucht harmoniert dieser Wein hervorragend mit Gerichten der regionalen wie auch internationalen Küche. Klassiker wie steirischer Backhendlsalat oder gebratene Forelle passen wunderbar, aber auch asiatische Gerichte mit grüner Papaya oder Zitronengras profitieren von der Frische dieses Sauvignons. Er ist zudem ein großartiger Begleiter zu Ziegenkäse, Spargel oder gemüsereichen Vorspeisen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein auf einer Temperatur von 10-12°C in großen Weißweingläsern zu servieren, insbesondere da das Magnumformat das Reifepotenzial fördert und die Frische bewahrt. Ein Wein, der jetzt schon Freude bereitet, aber sehr wohl das Potenzial hat, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln.