Weine Südsteiermark DAC Tement - Zieregg IZ Reserve - 2015

Die Cuvée Zieregg IZ Reserve 2015 vom Weingut Tement präsentiert sich als außergewöhnlicher Weißwein aus der renommierten Einzellage Zieregg in der Südsteiermark. Der Jahrgang 2015 zählt in der Region zu den herausragenden Jahren, mit optimalen klimatischen Bedingungen, die es ermöglichten, vollreife, geschmacksintensive Trauben zu ernten. Über die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée gibt es keine gesicherten Angaben, jedoch ist bei Zieregg-Weinen typisch, dass Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay), oder auch andere traditionsreiche weiße Sorten der Steiermark zum Einsatz kommen. Die behutsame Vinifikation mit langem Hefelager und gezieltem Ausbau verleiht diesem Wein eine besondere Tiefe, Eleganz und Lagerfähigkeit.

Das Weinbaugebiet Südsteiermark zeichnet sich durch ein markantes, illyrisches Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten aus. Diese Temperaturunterschiede fördern die Entwicklung von intensiven Aromen und eleganter Säurestruktur in den Weinen. Die steilen Hanglagen mit kargen Kalkmergelböden („Opok“) und sandigen Strukturen sind charakteristisch für das Terroir und spiegeln sich in der mineralischen Ausprägung der Weine wider. Die Steiermark kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken, in der sich moderne Handschrift und naturverbundener Anbau harmonisch verbinden.

Im Hinblick auf Speisen empfiehlt sich diese elegante, kraftvolle Weißwein-Reserve als idealer Begleiter zu feiner österreichischer Küche. Klassische Gerichte wie steirischer Backhendl, gebratener Zander mit Kräuterkruste oder Pilzgerichte – zum Beispiel Schwammerlrahmsauce – unterstreichen die komplexen Aromen und feine Struktur dieses Weins. Auch zu asiatisch inspirierten Fisch- und Geflügelgerichten, bei denen feine Würze und Frische gefragt sind, entfaltet er sein harmonisches Potenzial.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, die Cuvée Zieregg IZ Reserve 2015 im großen Glas bei 10-12°C zu servieren. Ein Dekantieren etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss kann die Komplexität zusätzlich herausarbeiten, insbesondere aus dem Magnum. So zeigt sich dieser bedeutende steirische Weißwein in voller Ausdruckskraft.