Weine Wachau DAC Prager - Ried Klaus - 2020

Viniou-Bewertungen

Der „Prager Ried Klaus 2020“ ist ein eleganter Weißwein aus dem renommierten Haus Prager in der Wachau, einer der anspruchsvollsten Weinregionen Österreichs. Dieser Wein stammt aus der berühmten Lage "Ried Klaus", die als eine der besten Weinberge der Region gilt. Die Cuvée zeigt die klassische Stilistik eines Wachauer Weißweins, wobei vor allem die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling meist im Vordergrund stehen, die hier auf äußerst abwechslungsreichen Urgesteinböden wachsen. Der Jahrgang 2020 profitierte von einem ausgewogenen Klima, das frische, vielschichtige und sehr langlebige Weine hervorgebracht hat. Die Vinifikation bei Prager setzt auf eine sehr präzise Handlese, eine schonende Pressung und den Ausbau im Edelstahl, um die Sortentypizität und Finesse der Trauben zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein von brillanter Klarheit, der mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitrus, grüner Birne und feinen mineralischen Nuancen begeistert.

Die Wachau im niederösterreichischen Donautal zählt zu den bedeutendsten Weinlandschaften der Welt. Die Steillagen mit ihren steinigen Terrassen bieten ein einzigartiges Zusammenspiel aus Mikroklima, kühlen Fallwinden von der Donau und mineralreichen Böden aus verwittertem Urgestein. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Aromatik und Frische der Trauben. Bereits seit dem Mittelalter wird in der Wachau Weinbau betrieben, sie ist seit Langem berühmt für ihre trockenen, eleganten Weißweine mit markanter Mineralität und Langlebigkeit.

Zu einem Wein wie dem „Prager Ried Klaus 2020“ passen Speisen, die seine Komplexität und Frische unterstreichen. Exzellent harmoniert er mit gebratener Forelle aus der Wachau, Spargelgerichten, zarten Kalbsmedaillons oder Wiener Schnitzel. Auch asiatische Gerichte mit leichter Schärfe und frischen Kräutern stehen diesem Wein sehr gut. Die klassische österreichische Küche, etwa ein Tafelspitz mit Apfelkren und Rösterdäpfeln, bildet ebenfalls ein hervorragendes Pairing.

Am schönsten entfaltet sich dieser Wein, wenn er leicht gekühlt bei 10-12°C serviert wird. Ein großes Weißweinglas sollte gewählt werden, damit sich sein feines Bouquet und die kühle Mineralität optimal entfalten können. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Belüften im Glas, um die Aromenvielfalt voll auszukosten. In jungen Jahren zeigt der Wein seine Frische, besitzt aber auch gutes Lagerpotenzial für weitere Entwicklung.