Weine Wachau DAC Prager - Ried Klaus - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Prager Cuvée Ried Klaus 2023 aus der Wachau ist ein trockener Weißwein, der die Essenz dieses prestigeträchtigen österreichischen Anbaugebiets widerspiegelt. Die Trauben für diesen Wein stammen von der berühmten Riede Klaus, einer der besten Lagen entlang der steilen Donauhänge bei Dürnstein. Der Jahrgang 2023 ist geprägt von einer besonders klaren Aromatik und einer feinen, mineralischen Frische. In Pragers Cuvée verbinden sich meist die beiden regionalen Leitsorten Riesling und Grüner Veltliner, ausgebaut mit viel Fingerspitzengefühl, um die Eigenheiten des Terroirs hervorzuheben. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Urgestein, was dem Wein eine markante Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionell im Edelstahltank, um die Frucht und strukturelle Reinheit zu erhalten.

Die Wachau liegt in Niederösterreich an einem der wildromantischsten Donauabschnitte und gilt als eine der bedeutendsten Weißweinregionen Europas. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten – perfekte Bedingungen, um elegante, ausdrucksstarke Weißweine mit frischer Säure und ausgeprägtem Terroir zu produzieren. Die steinigen, kargen Böden zwingen die Reben dazu, ihre Wurzeln tief zu senken, was zu konzentrierten und vielschichtigen Weinen führt. Die Weinbautradition reicht hier zurück bis in die Römerzeit, sodass Sie einen Wein voller Geschichte und Charakter im Glas haben.

Zur kulinarischen Begleitung empfiehlt sich der Prager Cuvée Ried Klaus insbesondere zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, etwa Donaufelchen oder Zander, wie er auch regional serviert wird. Auch zu zartem Kalbfleisch, beispielsweise Wiener Schnitzel, harmoniert er ideal. Für Liebhaber vegetarischer Küche passen Spargelgerichte mit hellen Buttersaucen oder feine Ziegenkäsevariationen ausgezeichnet.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Weißwein gut gekühlt bei etwa 8-10°C zu servieren. Sein nuancenreiches Bukett entfaltet sich am besten in einem eleganten Weißweinglas. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die jugendlichen Aromen noch mehr zu betonen.