Weine Wachau DAC F.X. Pichler - Loibner Burgstall - 2015

Viniou-Bewertungen

Der F.X. Pichler Loibner Burgstall 2015 ist ein herausragender Weißwein aus der berühmten Wachau in Niederösterreich, einer Region, die für ihre mineralischen und eleganten Weine bekannt ist. Diese Cuvée stammt aus der Einzellage Burgstall bei Loiben, wo die Reben auf Urgesteinsböden mit hohem Schiefer- und Granitanteil gedeihen, was dem Wein seine charakteristische Frische und Finesse verleiht. F.X. Pichler, ein Familienweingut mit exzellentem Ruf, vinifiziert seine Weine schonend, um das volle Potenzial des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Der 2015er Jahrgang zeichnet sich durch eine lange Vegetationsperiode und optimale Reifebedingungen aus. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren strohgelben Farbe, in der Nase finden sich Aromen von weißen Blüten, Steinobst und einer feinen Mineralität, am Gaumen überzeugt er durch seine straffe Struktur, lebendige Säure und einen sehr eleganten, leicht würzigen Nachhall.

Die Wachau selbst ist geprägt von einem pannonischen Klima, bei dem warme Tage und kühle Nächte für komplexe Aromenausprägung sorgen. Die Böden der Region, oftmals Terrassen aus Urgestein, speichern die Wärme und ermöglichen den Weinen eine wunderbare Mineralität. Die Weinkultur der Wachau blickt auf eine lange Tradition zurück, bereits im Mittelalter waren die Weine bis weit über die Grenzen Österreichs hinaus gefragt.

Mit seinem vielschichtigen Profil passt der F.X. Pichler Loibner Burgstall 2015 ausgezeichnet zu Gerichten der leichten Küche. Hervorragend begleitet er gebratene Fischgerichte wie Saibling oder Forelle, aber auch helle Fleischspeisen, beispielsweise Kalbsrücken mit frischen Kräutern. Aus der regionalen Küche harmoniert er bestens mit traditionellen Wachauer Marillenknödeln, wenn diese nicht zu süß serviert werden, oder zu Spargelgerichten mit einer feinen Buttersauce.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehlen wir eine Trinktemperatur von 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Glas unterstreicht die fruchtigen und mineralischen Noten und hebt die feine Komplexität dieses besonderen Weines hervor.