Weine Wachau DAC Prager - Wachstum Bodenstein - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Prager Wachstum Bodenstein 2023 stammt aus der renommierten Wachau in Niederösterreich und verkörpert eine faszinierende Ausdrucksform des Weißweins. Diese Cuvée wird primär aus den für die Region typischen Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling komponiert, was ihr sowohl Spannung als auch Finesse verleiht. Das Weingut Prager ist für seine präzise, terroirbetonte Vinifikation bekannt, bei der jede Parzelle getrennt ausgebaut und mit viel Fingerspitzengefühl vereint wird. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine perfekte Reife, lebhafte Säure und eine besondere Klarheit aus. Mineralische Noten, grüner Apfel, Zitrusfrüchte und eine dezente Würze verbinden sich am Gaumen zu einem eleganten, vielschichtigen Gesamtbild, das lange nachhallt.

Die Wachau ist mit ihrem einzigartigen Mikroklima und steilen Terrassenlagen international bekannt. Das Wechselspiel von warmen Tagen und kühlen Nächten, verursacht durch die Nähe zur Donau und die kargen Urgesteinsböden, bringt Weine von beeindruckender Frische und Ausdruckskraft hervor. Schon seit dem Mittelalter wird in der Wachau Weinbau betrieben; die Region gehört heute zu den renommiertesten Weißweingebieten Europas. Durch die Einführung der geschützten Herkunftsbezeichnung Wachau DAC werden strenge Qualitätskriterien garantiert.

Die Vielschichtigkeit und Frische dieses Weines machen ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl an Speisen. Klassisch harmoniert er perfekt mit heimischen Spezialitäten wie gebratenem Zander auf Linsengemüse, Wiener Schnitzel oder Backhendl. Auch zu Gerichten mit Fenchel, Spargel oder asiatisch inspirierten Kreationen mit Ingwer und Limette empfiehlt sich der Prager Wachstum Bodenstein 2023. Als vegetarische Option sind Gemüse-Tempura oder ein cremiges Risotto mit grünen Erbsen spannende Begleiter.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. So entfaltet der Wein seine Frische und elegante Mineralität perfekt. Ein Universalweißweinglas unterstreicht sein Aromenspiel. Der Prager Wachstum Bodenstein 2023 eignet sich sowohl zur sofortigen Trinkfreude als auch zur Lagerung für einige Jahre, da seine Säurestruktur und Mineralität das Entwicklungspotenzial des Weines unterstützen.