Weine Wachau DAC Pichler-Krutzler - Ried Pfaffenberg Alte Reben - 2020

Der Pichler-Krutzler Cuvée Ried Pfaffenberg Alte Reben aus dem Jahrgang 2020 stammt aus der Wachau in Niederösterreich und wurde als Steinfeder klassifiziert. Obwohl die Steinfeder-Kategorie traditionell für leichte, trockene Weißweine typisch ist, handelt es sich hier offenbar um einen Rotwein. Die genaue Rebsortenzusammensetzung der Cuvée Ried Pfaffenberg Alte Reben ist nicht vollständig bekannt, jedoch kann angenommen werden, dass für Rotwein aus dieser Region oftmals elegante, eher fruchtbetonte Sorten ausgewählt werden, vielleicht Zweigelt, Blaufränkisch oder Pinot Noir. Die Vinifikation der Cuvée konzentriert sich bei namhaften Wachauer Betrieben wie Pichler-Krutzler auf Präzision und Eleganz, sodass frische, ausgewogene Rotweine entstehen, die die Charakteristik des Terroirs widerspiegeln.

Die Wachau gehört zu den berühmtesten Weinregionen Österreichs und liegt malerisch entlang der Donau. Das Klima ist geprägt von einem Wechselspiel aus kühlen Nächten und warmen Tagen, was den Trauben eine feine Aromatik und Frische verleiht. Die Böden bestehen meist aus Gneis und Urgestein, was den Weinen eine kühle Mineralik und Straffheit verleiht. Die Region blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und ist weltweit für ihre präzisen, finessenreichen Weine bekannt.

Zu diesem eher eleganten und feinfruchtigen Rotwein empfehle ich leichte bis mittelschwere Gerichte. Besonders gut passen gebratene Geflügelgerichte wie krosses Hendl, Kalbschnitzel oder auch geschmorte Gemüsepfannen. Regionale Spezialitäten wie ein zartes Backhendl oder würziges Wurzelfleisch harmonieren ebenfalls hervorragend mit dem vielschichtigen Charakter des Weines. Probieren Sie dazu auch mild gereiften österreichischen Weichkäse.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Wein bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren. Das ermöglicht es dem Wein, seine feinen Frucht- und Gewürznoten sowie die mineralische Frische voll zur Geltung zu bringen. Ein kurzes Dekantieren kann die Komplexität zusätzlich entfalten.