Weine Nicht spezifiziert Weingut Gesellmann - Opus Eximium - 2018

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Opus Eximium 2018 vom Weingut Gesellmann ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Burgenland in Österreich. Es handelt sich um eine Cuvée, also eine Vermählung mehrerer Rebsorten, wie es in der Region bei anspruchsvollen Rotweinen üblich ist. Während die genauen Rebsorten für diesen Wein nicht explizit genannt sind, verwendet das traditionsreiche Weingut Gesellmann typischerweise österreichische Varietäten wie Blaufränkisch und Zweigelt sowie internationale Sorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch reife Fruchtaromen und eine ausgezeichnete Balance zwischen Frische und Fülle aus. Die Trauben werden sorgsam selektiert, oft von Hand gelesen und anschließend klassisch im Holzfass oder Barrique ausgebaut, um dem Wein zusätzliche Komplexität und harmonische Tannine zu verleihen.

Das Burgenland ist das wichtigste Rotweingebiet Österreichs und genießt einen sonnigen, pannonisch beeinflussten Klima, das von warmen Sommern und milden Wintern geprägt ist. Die Böden sind vielfältig und reichen von schweren Lehm- und Tonböden bis hin zu sandigen und kiesigen Lagen, die ideal sind für die Entfaltung komplexer Rotweine. Die Weinbaugeschichte des Burgenlands reicht bis in die Römerzeit zurück, und gerade in den letzten Jahrzehnten hat sich die Region als Zentrum für hochwertige, charakterstarke Cuvées etabliert.

Ein Wein wie der Opus Eximium 2018 begleitet hervorragend kräftige und aromatische Gerichte. Besonders empfehlenswert sind dazu geschmorte Rindsrouladen, Wildgerichte wie Hirschragout oder eine klassische gebratene Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln. Auch zu traditionell burgenländischen Speisen wie Blunzengröstl (gebratene Blutwurst mit Kartoffeln) oder Gerechten vom Mangalitza-Schwein ist dieser Wein ein Genuss.

Der Opus Eximium sollte einige Zeit vorher geöffnet oder, falls möglich, dekantiert werden, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, sodass die feinen Fruchtnoten, die Würze und die samtigen Tannine ideal zur Geltung kommen.