Weine Nicht spezifiziert Weingut Kirchknopf - Ried Tatschler - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Ried Tatschler 2021 vom Weingut Kirchknopf ist ein Weißwein aus dem österreichischen Burgenland, hergestellt nach biodynamischen Grundsätzen. Während die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée nicht genannt wird, wird im Burgenland häufig mit Rebsorten wie Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grüner Veltliner oder auch lokalen Spezialitäten wie Welschriesling gearbeitet. Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. Durch die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge sowie sorgfältige Vinifikation kann eine besondere Ausdrucksstärke und Finesse erwartet werden. Die Trauben stammen aus der Riede Tatschler, einer Einzellage, die für ihren mineralischen Einfluss und das Zusammenspiel von Sonne und Kühle bekannt ist – Faktoren, die den Weinen Frische, Würze und Eleganz verleihen. Im Jahrgang 2021 zeigen sich die Burgenländer Weißweine generell klar und strukturiert, mit einer präzisen Frucht und belebender Säure.

Das Burgenland ist eine der spannendsten Regionen Österreichs, geprägt von einem pannonischen Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten, was ideale Bedingungen für die Weinreifung schafft. Die Böden sind vielfältig, bestehen aus Lehm, Schotter, Kalk und Sand, was den Weinen Komplexität und Tiefe verleiht. Schon seit Jahrhunderten werden im Burgenland erstklassige Weiße und Rote gekeltert, und biodynamische sowie nachhaltige Bewirtschaftung haben sich in den letzten Jahrzehnten als Qualitätsmerkmal etabliert.

Zu diesem erfrischenden und doch druckvollen Weißwein passen hervorragend leichte Gerichte wie gebratener Zander aus dem Neusiedler See, Backhendl mit Erdäpfelsalat oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Auch international harmoniert er mit Sushi, asiatisch gewürzten Salaten oder Ziegenkäse-Spezialitäten.

Um die Aromenvielfalt und die frische Säure bestens zu erleben, empfehle ich, diesen Wein bei 8-10°C zu servieren. Ein mittelgroßes Weißweinglas ermöglicht die Entfaltung sowohl der Frucht als auch der feinen mineralischen Noten. Der Wein kann jung genossen werden, reift aber mit ein, zwei Jahren Flaschenlagerung sicher noch harmonisch nach.