Weine Nicht spezifiziert Ernst Triebaumer - Divine - 2012

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Divine 2012 vom Weingut Ernst Triebaumer ist ein herausragender Rotwein aus dem Burgenland in Österreich. Dieses traditionsreiche Haus ist bekannt für seine komplexen, charaktervollen Cuvées, die meist auf einer eleganten Verbindung autochthoner und internationaler Rebsorten basieren – dazu zählen typischerweise Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2012 zeichnete sich in dieser Region durch einen warmen Sommer und einen langen Herbst aus, der den Trauben optimale Reife bescherte. Jede Rebsorte wird separat gelesen und sorgfältig vinifiziert, bevor sie nach einer schonenden Maischegärung und einer Reifung im Eichenfass zur finalen Cuvée komponiert wird. Das Resultat ist ein ausdrucksstarker Rotwein mit tiefdunkler Farbe, Aromen von schwarzen Beeren, Kirschen, etwas Leder und feiner Würze, abgerundet durch sanfte Tannine und eine gut integrierte Holznote.

Das Burgenland ist für seine Vielfalt und die exzellenten Bedingungen für den Rotweinanbau berühmt. Das pannonische Klima mit heißen Sommertagen und kühlen Nächten ermöglicht eine lange Vegetationsperiode, wodurch die Trauben reich an Aromen und Struktur werden. Die Böden variieren von Lehm über Schotter bis zu kalkhaltigen Lagen und verleihen dem Wein Mineralität und Tiefe. Seit Jahrhunderten ist das Burgenland ein Schmelztiegel von Traditionen und Innovationen, und die Winzer der Region verstehen es, klassische österreichische Stilistik mit moderner Eleganz zu verbinden.

Zu einem samtigen, strukturierten Rotwein wie der Cuvée Divine passen kräftige Speisen, etwa Rindsbraten mit dunkler Sauce, Wildgerichte wie Hirschragout oder gebratene Ente. Auch ein klassisches Gulasch oder reifer Bergkäse aus der Alpenregion sind ausgezeichnete Begleiter. Wer es regional mag, kann den Wein zu typischen burgenländischen Gerichten wie Blunzen oder Paprikahendl genießen.

Für die perfekte Entfaltung der Aromen empfehle ich, die Flasche etwa eine Stunde vorher zu karaffieren und bei 16-18°C zu servieren. So entfaltet die Cuvée Divine 2012 ihr volles Bukett und zeigt ihre elegante Struktur am besten.