Weine Kamptal DAC Weingut Hirsch - Gaisberg - 2019

Viniou-Bewertungen

Der 2019er Cuvée Gaisberg vom Weingut Hirsch ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Kamptal DAC in Niederösterreich. Als Cuvée verbindet dieser Wein typischerweise edle autochthone Rebsorten wie Grüner Veltliner und Riesling, die beide ideal mit dem Terroir des Gaisberg-Hangs harmonieren. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinguts Hirsch sorgt für eine unverfälschte Aromaintensität und spiegelt die Böden und das Mikroklima feinfühlig wider. Das Jahr 2019 war in Niederösterreich von moderaten Temperaturen und ausreichend Niederschlägen geprägt, was elegante und zugleich konzentrierte Weine mit feiner Frucht und präziser Säure hervorbrachte. Die Vinifikation erfolgt im Haus Hirsch möglichst schonend, um Struktur, Frische und Langlebigkeit zu garantieren.

Das Kamptal zählt zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weinregionen Österreichs. Der Gaisberg ist eine legendäre Riede mit kargen Urgesteins-, Schiefer- und Lössböden, die mineralische, vielschichtige Weißweine hervorbringen. Die Region profitiert von einem Wechselspiel zwischen kühlen Nächten durch den Einfluss des nahen Waldviertels und warmen Tagen, was den Trauben eine lange Reifeperiode ermöglicht und so Komplexität und Finesse fördert. Kamptal steht für eleganten, mineralischen Wein-Stil, dessen Geschichte durch Qualitätsbewusstsein und das Streben nach Terroirausdruck geprägt ist.

Der Cuvée Gaisberg eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Fischgerichten wie gebratener Forelle oder Zander mit frischen Kräutern, ebenso zu Meeresfrüchten oder leichten Geflügelvariationen. Durch seine Struktur und Mineralität harmoniert er ebenfalls ausgezeichnet mit österreichischen Klassikern wie Tafelspitz, sowie zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer oder Zitronengras.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, den Wein leicht gekühlt bei 9-11°C zu genießen. Ein mittelgroßes Weißweinglas lässt die feine Nase und den finessenreichen Körper besonders gut zur Geltung kommen. Er kann jung getrunken werden, gewinnt jedoch durch einige Jahre Lagerung zusätzlich an Tiefe und Komplexität.