Weine Kremstal DAC Malat - Höhlgraben

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Höhlgraben vom Weingut Malat aus der renommierten Region Kremstal DAC in Niederösterreich ist ein Weißwein von bemerkenswerter Eleganz. Diese Cuvée, deren genauer Jahrgang hier nicht angegeben ist, verbindet die Feinheiten klassischer österreichischer Rebsorten, die typischerweise in diesem Gebiet kultiviert werden. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Lagen im Höhlgraben, einem Terroir, das für seine mineralischen, von Löss und Urgestein geprägten Böden bekannt ist. Die Verarbeitung im Keller erfolgt beim Weingut Malat mit großem Respekt für die Frische und Typizität der Sorten, wodurch ein Wein mit lebendiger Frucht, feinem Säurespiel und einer klaren, präzisen Struktur entsteht.

Das Kremstal liegt westlich von Wien und ist von der Donau sowie ihren Nebenflüssen durchzogen. Das Klima ist hier kontinental mit pannonischen Einflüssen, was bedeutet, dass heiße Sommer und kalte Winter für hohe Temperaturunterschiede sorgen. Diese Temperaturamplituden bewirken eine langsame, aromatische Reifung der Trauben und verleihen den Weinen ihre charakteristische Frische und Finesse. Das Kremstal DAC steht dabei für authentische, gebietstypische Weißweine mit klarem Ausdruck ihres Terroirs. Die lange Geschichte des Weinbaus in dieser Region spiegelt sich in der Erfahrung und Sorgfalt der lokalen Winzer wider.

Kulinarisch passt die Cuvée Höhlgraben besonders gut zu leichten Speisen wie gebratenem Zander auf Gemüsebett, Spargelgerichten oder frischen Salaten mit Ziegenkäse. Auch die klassische Wiener Küche, etwa Tafelspitz mit Apfelkren, harmoniert ausgezeichnet mit der Frische und Mineralität dieses Weines. Für Freunde asiatischer Küche kann die Cuvée eine angenehm belebende Begleitung zu Sushi oder leichten Currys bieten.

Für das beste Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfaltet der Wein seine frische Frucht, den dezenten Schmelz und die feinen mineralischen Noten optimal. Am schönsten präsentiert er sich aus schlanken Weißweingläsern, die die Aromen konzentrieren und das bukett zur Geltung bringen.