Weine Wachau DAC F.X. Pichler - Riesling Kellerberg Smaragd - 2011

Viniou-Bewertungen

Der F.X. Pichler Riesling Kellerberg Smaragd 2011 ist ein herausragender Weißwein aus der renommierten Wachau in Niederösterreich, Österreich. Der Smaragd-Status kennzeichnet die kräftigste und langlebigste Kategorie der Wachauer Weißweine – ausdrucksstarke, extraktreiche Weine mit großem Lagerpotential. Hergestellt ausschließlich aus Riesling-Trauben, stammt dieser Wein aus der berühmten Einzellage Kellerberg, die für ihre einzigartigen mineralischen Noten und die Fähigkeit, äußerst komplexe Weine hervorzubringen, bekannt ist. Der Jahrgang 2011 zeichnet sich durch optimale Reifebedingungen aus: ein warmer Sommer, gefolgt von einem kühlen Herbst, erlaubt es den Trauben, ihre volle Aromatik und Frische zu entwickeln. Die Vinifikation bei F.X. Pichler erfolgt sehr schonend, mit langer Maischestandzeit und anschließendem Ausbau im Edelstahltank, wodurch die Sortentypizität und das Terroir unverfälscht im Wein zur Geltung kommen.

Die Wachau ist eine der bekanntesten Weinregionen Österreichs, gelegen entlang der Donau zwischen Melk und Krems. Das Klima profitiert sowohl von den warmen, pannonischen als auch von kühlen, kontinentalen Einflüssen. Die steilen Terrassen und der steinige, karge Boden – geprägt von Urgestein – bieten ideale Bedingungen für die Rebsorte Riesling, die hier besonders finessenreich und mineralisch ausfällt. Bereits in der Römerzeit wurde in der Wachau Weinbau betrieben, und heute genießt die Region Weltruf für ihre eleganten, langlebigen Weißweine.

Dieser Riesling Smaragd passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie gebratener Ente mit Orangen-Sauce, gegrilltem Zander mit Kräutern oder auch zu asiatischen Gerichten mit feiner Würze, etwa einem milden Thai-Curry. Klassiker der österreichischen Küche wie Wiener Backhendl mit Kartoffelsalat harmonieren ebenfalls prächtig mit seiner Aromatik, Balance und Mineralität.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Vor dem Genuss lohnt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde zu karaffieren, damit sich sein reiches Bouquet mit Aromen von Steinobst, Zitruszesten und einer typischen mineralischen Note voll entfalten kann. Der F.X. Pichler Riesling Kellerberg Smaragd 2011 ist sowohl jetzt trinkreif als auch für weitere Jahre lagerfähig.