Weine Wachau DAC Domäne Wachau - Riesling Singerriedel Smaragd - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Domäne Wachau Riesling Singerriedel Smaragd 2018 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der renommierten Wachau, einer der berühmtesten Weinregionen Österreichs. Dieser reinsortige Riesling stammt aus der berühmten Lage Singerriedel, die für ihre steilen, terrassierten Weinberge bekannt ist. Die Böden bestehen hier überwiegend aus kargem Urgestein, das den Weinen Eleganz, Finesse und eine charakteristische Mineralität verleiht. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, was eine hohe Qualität garantiert. "Smaragd" steht in der Wachau für die höchste Qualitätsstufe mit besonders reifen und konzentrierten Trauben und somit auch für kräftige, dichte und langlebige Weine. Der Jahrgang 2018 bietet einen konzentrierten Riesling mit straffer Struktur, reifer Steinobst- und Zitrusfrucht, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

Die Wachau liegt in Niederösterreich entlang der Donau und genießt ein kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, ideal für den Riesling. Die Wechselwirkung zwischen Fluss, Relief und Gesteinsböden prägt die Weine der Wachau und unterscheidet sie von anderen Regionen. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und heute bekennt sich die Domäne Wachau zu präzisem Handwerk und nachhaltigem Weinbau. Die Einzigartigkeit der Landschaft ist zudem Weltkulturerbe.

Kulinarisch eignet sich dieser Riesling Smaragd ausgezeichnet zu gehaltvollen Speisen. Wunderbar begleitet er traditionelle österreichische Gerichte wie gebratenen Zander mit Gemüsestreifen oder Wiener Tafelspitz, aber auch raffinierte asiatische Gerichte mit leichter Schärfe oder feine Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Hummer in Zitronenbutter. Auch ein gereifter Bergkäse harmoniert hervorragend mit der Komplexität und Mineralität dieses Weins.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Junge Jahrgänge profitieren von etwas Luft, daher gerne im großen Glas einschenken und wenige Minuten atmen lassen. So entfalten sich die zarten Frucht- und Mineralnoten am schönsten.