Weine Carnuntum DAC FRITSCH - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Fritsch Carnuntum DAC 2009 ist ein charaktervoller Rotwein aus Niederösterreich, einer der ältesten und renommiertesten Weinregionen Österreichs. Dieser Wein stammt aus dem Jahrgang 2009, einem Jahr, das in Carnuntum durch stabile Wetterbedingungen gekennzeichnet war und den Trauben eine volle Reife ermöglichte. In Carnuntum dominieren für Rotweine meist Zweigelt, Blaufränkisch oder St. Laurent – Trauben, die besonders von den kalkhaltigen Lössböden und dem pannonischen Klima profitieren. Die Vinifikation bei Fritsch erfolgt traditionell mit sorgfältiger Handlese und sanfter Pressung, gefolgt von einer Reifung in gebrauchten Holzfässern, um Eleganz und Frische zu bewahren und trotzdem eine schöne Struktur mitzugeben. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, würzigen Noten und einem Hauch von Tabak und Schokolade. Die Tannine sind fein integriert, die Säure sorgt für Balance und Länge.

Die Weinregion Carnuntum, die zwischen Wien und Bratislava liegt, hat eine lange Geschichte, die bis zu den Römern zurückreicht – das antike Carnuntum war ein renommierter Weinhandelsort. Heute profitiert die Region vom Wechselspiel zwischen Donau und Neusiedler See: Warme Tage und kühle Nächte begünstigen eine langsame, aromatische Reife der Trauben. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm, was den Weinen Tiefe und Finesse verleiht. Carnuntum ist insbesondere für seine charakterstarken, fruchtigen Rotweine bekannt, die auf internationaler Ebene immer mehr Beachtung finden.

In Bezug auf die kulinarischen Begleiter empfiehlt sich der Fritsch Carnuntum DAC 2009 besonders zu klassischen Gerichten aus der österreichischen Küche wie Tafelspitz mit Röstgemüse, Wildragout oder Rindsbraten. Auch zu kräftigen, mediterranen Speisen wie Lammkoteletts, geschmortem Rind oder einer herzhaften Pilzpfanne passt dieser Wein hervorragend. Die samtigen Tannine und die harmonische Säurestruktur machen ihn zudem zu einem perfekten Begleiter zu gereiftem Bergkäse oder luftgetrocknetem Schinken.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Es ist ratsam, den Wein eine Stunde vorher zu karaffieren, damit sich Aromen und Struktur voll öffnen können. So zeigt der Wein seine Komplexität und Eleganz am besten.