Viniou-Bewertungen
Miles Madeira ist ein klassischer Vertreter des berühmten portugiesischen Likörweins von der Insel Madeira. Dieser nicht jahrgangsbezogene, rote Madeira-Blend wird nach traditioneller Methode aus verschiedenen Rebsorten wie Tinta Negra Mole vinifiziert. Die Trauben gedeihen auf steilen Terrassen vulkanischen Ursprungs, was dem Wein seine besondere Mineralität und Komplexität verleiht. Nach der Gärung wird der Wein mit Weindestillat aufgespritet und anschließend im „Canteiro“-Verfahren über Jahre hinweg in Eichenfässern oxidativ gereift. Das Ergebnis ist ein voller, samtiger Wein mit Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen, karamellisierten Feigen und einem angenehm langen, süßlichen Nachhall, perfekt eingebunden von einer frischen Säure.
Madeira liegt im Atlantik und ist berühmt für sein einzigartiges Mikroklima und den vulkanischen Boden, der den Weinen viel Frische und Struktur verleiht. Die Weinbautradition reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück, als Madeira ein wichtiger Handelspunkt war. Die besondere Reife durch Hitze und Oxidation macht Madeirawine praktisch unzerstörbar und sehr langlebig. Das subtropische Klima und die mineralreichen Böden sorgen dafür, dass die Trauben hohe aromatische Intensität und eine lebendige Säure entwickeln, ein Kennzeichen aller guten Madeira-Weine.
In Bezug auf die Speisen bietet ein süßer, roter Madeira wie der von Miles spannende Kombinationsmöglichkeiten. Perfekt passt er zu kräftigem, herzhaftem Blauschimmelkäse, karamellisierten Nüssen oder Entenleberpastete. Auch Klassiker der portugiesischen Küche wie gebratener Blutwurst (Morcela) oder Feigen mit Schinken harmonieren wunderbar mit der Süße und Vielschichtigkeit des Weins. Zum Dessert begleitet er hervorragend Schokoladentörtchen oder Mandeldesserts.
Miles roter Madeira sollte leicht gekühlt bei etwa 14-16°C serviert werden, um seine Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen. Nach dem Öffnen bleibt er über Wochen hinweg frisch, was ihn zum idealen Begleiter für verschiedene Genussmomente macht.
