Viniou-Bewertungen
Miles Madeira Seco 2020 ist ein charaktervoller Vertreter der traditionsreichen portugiesischen Weinkultur von der Insel Madeira. Als trockener Madeira („seco“) präsentiert sich dieser Wein meist auf Basis der Tinta Negra-Traube, die aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit und ihres aromatischen Potenzials auf der Insel dominiert. Der Jahrgang 2020 spiegelt durch die sorgsame Vinifikation das besondere Terroir wider: Nach einer teilweise traditionellen Pressung und einem einzigartigen Erhitzungsprozess, dem sogenannten „Estufagem“, reift der Wein oxidativ in Holzfässern, was ihm seine charakteristische Farbe, Nussigkeit und langlebige Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein komplexer, vielschichtiger Wein mit Noten von getrocknetem Obst, Mandeln, Karamell und einer belebenden Frische, die von einer eleganten Säure getragen wird.
Die Insel Madeira liegt im Atlantik und ist bekannt für ihr mildes, feuchtes Meeresklima, das die Reifung der Reben trotz teilweise steiler Lagen und vulkanischer Böden begünstigt. Die mineralreichen Böden verleihen dem Wein feine salzige und rauchige Nuancen, die besonders in trockenen Madeiras hervorragend zur Geltung kommen. Madeira blickt auf eine 500-jährige Weinbautradition zurück, deren internationaler Ruf auf erlesene Qualität und außerordentliche Lagerfähigkeit zurückgeht.
In Bezug auf Speisebegleitungen eignet sich der Miles Madeira Seco hervorragend als Aperitif, passt aber auch exzellent zu salzigen und herzhaften Gerichten. Besonders elegant wirkt er zu geräuchertem Schinken, Hartkäse wie gereiftem Manchego oder Comté und leichten Vorspeisen auf Basis von Oliven, Mandeln oder getrockneten Tomaten. In der regionalen Küche harmoniert dieser trockene Madeira ausgezeichnet mit „Espetada“ (Rindfleischspieße) oder „Bolo do Caco“ (typisches Madeira-Brot mit Knoblauchbutter).
Um sein aromatisches Profil zu genießen, empfiehlt es sich, diesen Madeira leicht gekühlt zwischen 12-14°C zu servieren. Ein mittelgroßes Weißweinglas bringt die aromatische Komplexität und den filigranen Körper optimal zur Geltung. So entfaltet sich die ganze Finesse dieses Weines und bereitet großes Vergnügen – ob als Aperitif oder vielseitiger Speisenbegleiter.
