Weine Bielersee Bonnet du fou - Pinot noir - 2022

Der 2022 Bonnet du fou Cuvée Pinot noir aus der Appellation Lac de Bienne in der Schweizer Region Trois-Lacs präsentiert sich als trockener Rotwein, der voraussichtlich vor allem durch Frische, Eleganz und seine feinen, vielschichtigen Aromen überzeugt. Bei dem angegebenen Verschnitt handelt es sich vermutlich um einen Pinot Noir, dessen Charakteristik in der Schweiz von einer schönen Balance zwischen Frucht und Säure, zarten Tanninen sowie einer bemerkenswerten Finesse geprägt ist. Die Vinifikation dürfte sich an der klassischen Methode orientieren und auf eine schonende Extraktion gesetzt haben, um die typischen Pinot-Aromen wie rote Beeren, Kirsche und feine florale Noten hervorzuheben.

Die Weinregion Trois-Lacs, zu der das Weinbaugebiet rund um den Bielersee (Lac de Bienne) zählt, ist durch ihr gemäßigtes Klima mit deutlichen Einflüssen des Sees und die kalkhaltigen Böden geprägt. Diese Konstellation bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir, ermöglicht eine langsame Reife der Trauben und betont die Frische und Mineralität im Wein. Der Bielersee und seine Umgebung gehören zudem zu den traditionsreichsten Schweizer Weingebieten, die für elegante, finessenreiche Pinots berühmt sind.

Kulinarisch begleitet dieser Pinot Noir besonders gut klassische Gerichte aus der Region wie Saucisson neuchâtelois, Fischgerichte vom See, Kalbfleisch oder Geflügel mit einer leichten Sauce. Auch zu gereiftem Gruyère oder mildem Tête de Moine passt der Wein hervorragend. Wer es internationaler mag, kann ihn unter anderem mit gebratenem Lachs oder milden, mediterran gewürzten Speisen kombinieren.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16°C. Der Wein profitiert zudem davon, wenn er eine halbe Stunde vor dem Genuss geöffnet wird, um seine Aromen voll zu entfalten.