Weine Bielersee Hämmerli - rosé de pinot noir - 2023

Der Hämmerli Cuvée Rosé de Pinot Noir 2023 aus der Appellation Lac de Bienne in der Region Drei-Seen-Land ist ein eleganter, trockener Roséwein, der sehr wahrscheinlich auf der Rebsorte Pinot Noir basiert. Der Jahrgang 2023 verspricht Frische und Lebendigkeit. Die Cuvée zeigt typischerweise eine zarte lachsrosa Farbe, begleitet von feinen, fruchtigen Aromen, die an Walderdbeeren, Himbeeren und einen Hauch von roten Johannisbeeren erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein meist ausgewogen, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem saftigen, leicht mineralischen Abgang – ein typisches Kennzeichen fein vinifizierter Rosés aus der Schweiz.

Die Region rund um den Bielersee, Teil des Drei-Seen-Gebiets, ist besonders bekannt für ihre aromatischen, klar strukturierten Weine. Das Klima ist gemäßigt und profitiert von den ausgleichenden Einflüssen des Sees, der für kühle Nächte und sonnige Tage sorgt. Die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen eine gewisse Mineralität, was besonders bei leichten, frischen Rosés wie diesem zur Geltung kommt. Die Weinbaugeschichte am Lac de Bienne reicht bis in die Römerzeit zurück, und noch heute legt man hier Wert auf handwerkliche Qualität und naturnahe Anbaumethoden.

In Bezug auf die Speisebegleitung ist dieser Rosé sehr vielseitig: Er passt hervorragend zu leichten Gerichten wie einem Salat mit Ziegenkäse, Sommersalaten mit frischen Kräutern, gebratenem Fisch aus dem See, aber auch zu regionalen Spezialitäten wie Berner Platte – besonders in deren sommerlich-leichter Ausführung. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit asiatisch inspirierten Gerichten, die mit Ingwer oder Zitrusfrüchten gespielt sind, und bringt fruchtig-würzigen Akzenten ein schönes Gegengewicht.

Für den vollendeten Genuss empfiehlt es sich, diesen Rosé gut gekühlt zu trinken, idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C. So kommen seine Frische und Fruchtigkeit am besten zur Geltung. Der Wein ist jung besonders ansprechend und ein wunderbarer Begleiter an warmen, sonnigen Tagen.