Weine Bielersee Fredi Marolf Weinbau - Burgerwy Chasselas - 2023

Die Cuvée Burgerwy Chasselas 2023 vom Weingut Fredi Marolf stammt aus der Appellation Lac de Bienne in der Schweizer Drei-Seen-Region. In dieser weißen, trockenen Cuvée steht wahrscheinlich der Chasselas im Mittelpunkt, eine für das Gebiet typische Traubensorte, die besonders in der Westschweiz und rund um die großen Seen sehr beliebt ist. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahl, um die frische Aromatik und die Finesse der Rebsorte zu bewahren. So entwickelt der Wein häufig feine, elegante Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einen zarten mineralischen Hauch, der ihn zu einem charmanten und geradlinigen Begleiter macht.

Die Weinregion Lac de Bienne liegt am südlichen Ufer des Bielersees, einem der drei großen Seen der Region, deren Klima vor allem durch die Nähe zum Wasser geprägt ist. Die sanften Hänge profitieren von viel Sonnenschein und den ausgleichenden Einflüssen des Sees, was zu einer langsamen und harmonischen Reife der Trauben beiträgt. Die Böden sind oft kalkhaltig und steinig, was den Weinen zusätzliche Frische und Mineralität verleiht. Die Weinbautradition in dieser Region reicht weit zurück und ist facettenreich, wobei die Leichtigkeit und Eleganz der Weine im Vordergrund steht.

Zu einem Chasselas oder einer ähnlichen Cuvée aus dieser Gegend passen klassische Gerichte der Schweizer Küche hervorragend. Probieren Sie ihn zu einem Walliser Raclette, zu zarten Süsswasserfischen – wie Egli oder Felchen aus dem Bielersee – oder zu Sommersalaten und regionalem Ziegenkäse. Auch als Aperitif überzeugt dieser Wein durch seine Frische.

Für das beste Genusserlebnis empfehle ich, diesen Weißwein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen seine Feinheit, Frische und die zarten Fruchtaromen optimal zur Geltung. Ein paar Jahre Lagerung sind möglich, aber der Wein zeigt sich jung und frisch von seiner schönsten Seite.