Weine Nicht spezifiziert Lacave - Infini - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Wein Lacave Cuvée Infini 2019 aus Genf präsentiert sich als spannende Cuvée rouge, die das Potenzial des schweizerischen Weinbaus eindrucksvoll unter Beweis stellt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt zwar ein Geheimnis des Weinguts Lacave, doch die Bezeichnung „Cuvée Infini“ deutet auf eine sorgfältige Selektion und Assemblage verschiedener roter Rebsorten der Region hin, wahrscheinlich Pinot Noir, Gamay oder Merlot – Sorten, die sich im Genfer Terroir besonders wohlfühlen. Der Jahrgang 2019 war insgesamt geprägt von einem warmen Frühling und Sommer, sodass die Trauben gut ausreifen konnten und der Wein sich heute mit schöner Reife, Finesse und Struktur präsentiert. Die vinifikation erfolgt typischerweise im Edelstahl oder in gebrauchten Barriques, um Frucht und Frische zu bewahren und dem Wein dennoch eine zarte, würzige Tiefe zu verleihen.

Genf zählt heute zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weinregionen der Schweiz. Die Rebflächen erstrecken sich entlang des Genfersees und profitieren vom gemäßigten, leicht kontinentalen Klima mit vielen Sonnenstunden, ausgeglichen durch die kühle Brise vom Jura und vom See selbst. Die Böden sind meist kalk- und tonhaltig, mit kiesigen Anteilen – perfekte Voraussetzungen für elegante und ausgewogene Rotweine. Die Weinkultur in Genf blickt auf eine jahrhundertelange Tradition zurück, geprägt durch eine bemerkenswerte Vielfalt an Rebsorten und Winzerstilen.

Zu dieser Cuvée passen Gerichte mit zartem Fleisch wie Kalbsfilet oder Lammrücken, auch Schmorgerichte auf Basis von Rindfleisch harmonieren ausgezeichnet. Aus der regionalen Küche Genfs empfiehlt sich etwa ein Eintopf wie Papet Vaudois, oder gereifter Schweizer Bergkäse, der die Frucht- und Würznoten des Weines schön unterstreicht. Mediterrane Gemüsegerichte oder Pilzragouts sind ebenfalls passende Begleiter.

Für den vollen Genuss empfiehlt es sich, den Lacave Cuvée Infini 2019 leicht gekühlt bei etwa 15-17°C zu servieren. Am besten in bauchigen Gläsern, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung für 30 Minuten macht ihn zugänglicher und betont die feinen Nuancen.