Der Gantenbein Rouge 2017 aus der Region Graubünden in der Schweiz zählt zu den renommiertesten Rotweinen des Landes. Die Weine dieses charaktervollen Weinguts stehen für höchste Präzision und terroirgetreuen Ausbau. Obwohl die genaue Rebsorte nicht explizit angegeben ist, ist die Region Graubünden vorwiegend für elegante Pinot Noirs bekannt, weshalb auch dieser Wein vermutlich im burgundischen Stil vinifiziert wurde. Im Glas zeigt er sich meist mit einer tiefen, lebendigen Farbe und verführt mit einem komplexen Bukett, das an rote sowie dunkle Beeren, feine florale Noten und eine sanfte Würze erinnert. Bekannt ist Gantenbein zudem für den gekonnten Einsatz von Holz, das den Weinen eine subtile, seidige Textur und außergewöhnliche Lagerfähigkeit verleiht.
Graubünden ist die östlichste Weinregion der Schweiz und profitiert von einem kühlen Kontinentalklima mit vielen Sonnenstunden und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Rebflächen befinden sich oft an steilen Hängen auf kalkhaltigen Böden und Schwemmlandterrassen, was die Traubenreifung begünstigt und den Rotweinen Frische, Mineralität und eine bemerkenswerte Finesse verleiht. Der Weinbau hat im Bündnerland eine lange Tradition und ist heute Synonym für Schweizer Spitzenweine, die internationale Beachtung finden.
Als Speisebegleitung empfiehlt sich dieser Wein besonders zu zarten Fleischgerichten wie Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce, Lammrücken oder zu Wildgeflügel. Auch klassische regionale Spezialitäten wie Capuns oder ein Bündnerfleisch harmonieren exzellent mit der eleganten Struktur und Fruchttiefe des Weines. Für vegetarische Genießer bieten sich kräftige Pilzgerichte oder ein cremiges Risotto an.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Gantenbein Rouge 2017 auf ca. 16-18°C serviert werden, idealerweise nach vorsichtigem Dekantieren. So zeigt der Wein seine ganze Komplexität, Feinheit und elegante Länge am Gaumen.
