Weine Bündner Herrschaft Schiferli - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Schiferli 2022 aus der Bündner Herrschaft AOC ist ein Weißwein aus dem renommierten Weinbaugebiet der Schweizer Alpen. Die Bündner Herrschaft ist vor allem für ihre eleganten Weißweine bekannt, die meist aus der Rebsorte Pinot Blanc oder Chardonnay gewonnen werden, gelegentlich auch mit regionalen Sorten ergänzt. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich durch einen herausragenden Mix aus Frische und Mineralität, geprägt vom alpinen Klima und der naturnahen Vinifikation. Dank der sorgfältigen Handlese und dem schonenden Ausbau im Edelstahltank bleiben die reinen Fruchtaromen erhalten, während eine ausgewogene Säurestruktur für lebendige Spannung am Gaumen sorgt. In der Nase dominieren Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Anklänge von weißen Blüten und eine dezente Mineralität, die an Kieselstein erinnert.

Die Region Graubünden und insbesondere die Bündner Herrschaft profitieren vom milden Klima im Rheintal sowie von kalk- und schieferhaltigen Böden, die ausgezeichnete Bedingungen für den Weinbau bieten. Die umgebenden Berge schützen die Weinberge vor rauen Wetterlagen und sorgen für warme Tage und kühle Nächte – ideal für eine langsame und vollmundige Traubenreife. Die Weinbautradition dieser Region reicht bis ins Mittelalter zurück, wobei die Winzer heute bewusst auf naturnahe und qualitätsorientierte Methoden setzen, um elegante, authentische Weine zu erzeugen.

Dieser frische und trockene Weißwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu regionalen Gerichten wie einer traditionellen Engadiner Gerstensuppe, einem Zanderfilet aus dem Bodensee mit grünen Kräutern oder zu Bergkäse aus Graubünden. Auch zu Spargel, leichten Pastagerichten mit Frischkäse und feinen Geflügelvariationen entfaltet er sein volles Aromenpotenzial.

Für die optimale Genussintensität empfehle ich, diesen Weißwein bei 8-10°C zu servieren. So kommen die fruchtigen und mineralischen Noten voll zur Geltung, während die Frische und Klarheit im Vordergrund stehen. Ideal ist es, das Glas nicht zu voll zu füllen und den Wein langsam zu genießen, um alle Nuancen zu entdecken.