Weine Bündner Herrschaft Studach - Pinot Noir - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Studach Pinot Noir 2020 aus der renommierten Bündner Herrschaft AOC im Kanton Graubünden ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Schweizer Weinbaus. Dieser reinsortige Pinot Noir stammt aus einem exzellenten Jahrgang, das von einem warmen, trockenen Sommer und optimalen Reifebedingungen geprägt wurde. Die Familie Studach vinifiziert ihre Weine mit größter Sorgfalt, wobei traditionelle métodos wie die spontane Vergärung und ein maßvoller Ausbau in französischen Barriques den eleganten, feingliedrigen Charakter dieses Rotweins unterstreichen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot, das Bouquet offenbart eine vielschichtige Aromatik von roten Beeren, Sauerkirschen, feinen würzigen Noten und zarten floralen Anklängen. Der Gaumen überzeugt durch eine seidige Textur, präzise Fruchtnuancen, eine bemerkenswerte Frische und einen langen, mineralischen Nachhall – ein Pinot Noir von außergewöhnlicher Finesse und Tiefe.

Die Bündner Herrschaft ist eine der spannendsten Weinregionen der Schweiz, begünstigt durch ein kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was dem Wein Komplexität und Frische verleiht. Die kalkreichen Schiefer- und Bündner Sandsteinböden bieten ideale Voraussetzungen für die Pinot Noir-Rebe, die hier spät und optimal reift. Die Weinbautradition dieser Region reicht bis ins Mittelalter zurück, wobei die heutigen Winzer auf ein reiches Erbe und moderne Önologie setzen, um ausdrucksstarke Terroirweine zu keltern. Die Bündner Herrschaft ist international für Ihre Pinot Noirs auf höchstem Niveau anerkannt.

Als Essensbegleiter passt dieser Studach Pinot Noir hervorragend zu feinen Gerichten wie Kalbsrücken an Morchelrahmsauce, zart rosa gebratenem Rehrücken oder zu klassischen Bündner Spezialitäten wie Capuns oder Salsiz. Auch zu Wildgeflügel, gebratenen Pilzen oder reifem Hartkäse schmeichelt dieser Wein mit seiner Eleganz und Frische.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren und bei 14-16°C zu genießen. So entfaltet er seine ganze Aromatik, Vielschichtigkeit und den typischen Charakter der Bündner Herrschaft.