Weine Bündner Herrschaft Studach - Pinot Noir - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Studach Pinot Noir 2022 aus der renommierten Bündner Herrschaft AOC in den Schweizer Grisons ist ein Paradebeispiel für den modernen Schweizer Rotweinbau. Dieser reinsortige Pinot Noir überzeugt mit seiner bemerkenswerten Finesse und Eleganz, wie sie in dieser Region typisch ist. Das Jahr 2022 war geprägt von optimalen klimatischen Bedingungen, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben begünstigt haben. Die Weinbereitung bei Studach erfolgt in kleinen Mengen und setzt auf traditionelle Methoden, wobei der Wein im Barrique ausgebaut wird, was zu subtilen Röstaromen, einer seidigen Struktur und einer bemerkenswerten Komplexität führt. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe, feinen Aromen von roten Beeren, Kirschen und dezenten würzigen Noten.

Die Bündner Herrschaft liegt im östlichen Teil der Schweiz und ist eines der angesehensten Weinbaugebiete des Landes. Das kontinentale Klima mit moderaten Niederschlägen, viel Sonnenschein und kühlen Nächten sorgt für eine lange Vegetationsperiode, die dem Pinot Noir zu tiefer Aromatik und gleichzeitig lebendiger Frische verhilft. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem, steinigem Schwemmland, was zur mineralischen Präzision und Eleganz der Weine beiträgt. Die Weinbautradition in der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, und heute stehen besonders elegante, burgundisch inspirierte Pinots im Fokus.

Zu diesem eleganten Pinot Noir passen Gerichte, die seine Feinheit unterstützen, ohne ihn zu überdecken. Eine ideale Begleitung sind klassische Bündner Spezialitäten wie Bündnerfleisch, Capuns oder eine feine Gerstensuppe. Auch zartes Kalbfleisch, gebratene Geflügelgerichte oder ein sanft gereifter Bergkäse lassen den Pinot Noir bestens zur Geltung kommen.

Für eine optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Vor dem Genuss lohnt sich, den Wein für kurze Zeit zu karaffieren, um seine Aromenvielfalt voll zur Entfaltung zu bringen.