Weine Schaffhausen AOC Aagne - Cabernet Merlot - 2021

Der Aagne Cuvée Cabernet Merlot 2021 aus der Region Schaffhausen in der Schweiz präsentiert sich als elegante rote Cuvée, die nach internationalem Vorbild komponiert wurde. Die genaue Zusammensetzung der Trauben basiert offenbar auf Cabernet und Merlot; beide Rebsorten sind bekannt für ihre kräftigen Aromen, wobei Cabernet Struktur und Würze, Merlot Fülle und weiche Frucht beisteuern kann. Der Jahrgang 2021 gilt vielerorts als herausfordernd, doch erfahrene Winzer wie das Schloss Aagne wissen auch schwierige Klimabedingungen bestens zu interpretieren. Die Vinifikation dürfte im Zeichen einer behutsamen Extraktion und eines gezielten Ausbaus stehen, sodass Frucht und Charakter optimal zur Geltung kommen.

Schaffhausen, im Norden der Schweiz an der Grenze zu Deutschland gelegen, besticht durch ein gemäßigtes Klima mit kühlen Nächten und milden Tagen, das vor allem in den kalkreichen Böden des Rheinufers ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten bietet. Die Weinbautradition der Region reicht bis ins Mittelalter zurück. In den letzten Jahrzehnten hat sich Schaffhausen besonders durch die hohe Qualität und den Facettenreichtum der Rotweine profiliert.

Diese Cuvée empfiehlt sich bestens zu kräftigen Speisen wie geschmortem Rindfleisch, Wild oder Lammgerichten. Auch regionale Spezialitäten wie Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti – sofern rotweinaffin zubereitet – oder ein würziger Käse aus dem Alpenraum passen ausgezeichnet dazu. Ebenso harmoniert der Wein mit deftiger Pasta und erdigen Pilzgerichten, die seine elegante Struktur und Tiefe unterstreichen.

Eine Trinktemperatur von etwa 16-18°C ist optimal, um die vielschichtigen Aromen dieses Schaffhauser Rotweins zur Geltung zu bringen. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vorher zu öffnen oder den Wein zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.