Weine Wallis AOC Serge Roh 1963

Der Serge Roh 1963 Rouge aus dem Wallis ist ein spannender Vertreter der Schweizer Weinszene. Auch ohne genaue Angabe des Jahrgangs steht der Name Serge Roh seit Jahrzehnten für authentische, handwerklich hergestellte Weine, die das traditionelle Terroir der Region widerspiegeln. Meist werden für die Walliser Rotweine typische Rebsorten wie Pinot Noir, Gamay oder Humagne Rouge verwendet, wobei die Vinifikation klassisch erfolgt: Die Trauben werden sorgfältig selektiert, schonend vergoren und in der Regel im Edelstahltank oder – bei hochwertigen Cuvées – teilweise im Holzfass ausgebaut. Das Resultat ist ein trockener Rotwein, der Frische und Struktur vereint.

Das Wallis ist das bedeutendste Weinbaugebiet der Schweiz und liegt im Südwesten des Landes. Das Tal wird von den mächtigen Alpen flankiert und profitiert von einem kontinentalkühlen, aber ausgesprochen sonnigen Klima mit trockenen Sommern und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind vielfältig — von Schiefer und Gneis bis zu kalkhaltigen Schwemmlandböden –, was den Weinen Komplexität und Charakter verleiht. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, weshalb die Winzer auf eine lange Erfahrung zurückgreifen können.

Als Speisebegleiter macht dieser Walliser Rotwein eine besonders gute Figur zu regionalen Spezialitäten wie Raclette oder Trockenfleisch vom Walliser Rind (Viande séchée du Valais). Aber auch gebratene Geflügelgerichte, ein herzhaftes Lammragout oder deftige Brotzeiten harmonieren sehr schön. Wer internationale Küche dazu servieren möchte, sollte zu milden Fleischgerichten oder Pasta mit leichten Saucen greifen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Schenken Sie den Wein eine halbe Stunde vor dem Genuss ein, damit er ein wenig atmen kann und seine feinen Frucht- und Gewürznoten voll zur Geltung kommen. So erleben Sie den authentischen Walliser Weingenuss in seiner schönsten Form.