Weine Nicht spezifiziert Calvinza - 2021

Der Calvinza Rouge 2021 stammt aus der malerischen Schweizer Weinregion Valais. Im Glas präsentiert sich dieser trockene Rotwein mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Die genaue Rebsorte wird nicht genannt, doch im Wallis dominieren native und klassische Sorten wie Pinot Noir, Gamay oder Cornalin, die dem Wein jeweils ihren eigenen Charakter verleihen. Der Jahrgang 2021 war von einem kühlen Frühling und einem warmen, sonnigen Sommer geprägt, was den Trauben zu einer langsamen, gleichmäßigen Ausreifung verholfen hat. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Temperaturkontrolle, um sowohl Frische als auch Fruchtintensität zu bewahren und die Tannine sanft zu extrahieren. Das Ergebnis ist ein eleganter, ausgewogener Rotwein mit feiner Struktur und einer angenehmen Fruchtigkeit.

Das Wallis, als größte Weinbauregion der Schweiz, befindet sich an den sonnigen Südhängen der Alpen und profitiert von einem einzigartigen, trockenen Mikroklima. Die steilen Terrassenlagen sind geprägt von kalkhaltigen Schiefer- und Granitböden, die für Mineralität und Finesse in den Weinen sorgen. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Römerzeit zurück und das Wallis zeichnet sich durch seine Vielfalt an autochthonen Sorten und handwerklicher Produktion aus.

In Kombination mit Speisen zeigt sich der Calvinza Rouge besonders vielseitig. Er harmoniert hervorragend mit regionalen Klassikern wie Walliser Trockenfleisch, Raclette oder Käsefondue. Auch zu Geflügel, Kalbfleisch, leicht gewürzten Lammgerichten oder gebratenen Pilzen entfaltet er sein volles Potenzial. Mediterrane Gerichte – von Ratatouille bis Pasta mit Tomatensugo – unterstreichen seinen fruchtigen und mineralischen Charakter.

Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein leicht gekühlt bei 14-16°C zu servieren. So kommen seine Frische, die feinen Fruchtaromen und die ausgewogene Struktur optimal zur Geltung. Vor dem Genuss kann eine halbe Stunde Belüftung im Glas oder in der Karaffe den aromatischen Ausdruck zusätzlich fördern.