Weine La Côte AOC Paccot - 2024

Der Rosé aus dem Hause Paccot, Jahrgang 2024, stammt aus der renommierten Appellation La Côte im Kanton Waadt in der Schweiz. Da bei Roséweinen aus dieser Region verschiedene Rebsorten möglich sind – etwa Pinot Noir oder Gamay, aber auch andere zugelassene Trauben – präsentiert sich dieser Wein vermutlich frisch und fruchtbetont. In der Regel werden die Trauben beim Rosé nur kurz auf der Maische belassen, um eine zarte Farbe und lebendige Fruchtaromen zu verleihen, bevor sie gekühlt fermentiert werden. Stilistisch sind Rosés aus La Côte oft elegant, ausgewogen, mit feiner Säure sowie Noten von roten Beeren und manchmal floralem Charakter.

Das Waadtland, und speziell die Weinregion La Côte, erstreckt sich sanft hügelig entlang des Genfersees. Das Terroir wird geprägt von kalkhaltigen Böden und einem gemäßigten, oft von See und Alpen positiv beeinflussten Klima. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und gilt als eine der wichtigsten Weiss- und Roséweinregionen der Schweiz. Das milde Klima und die gute Sonnenexposition ermöglichen eine ausgewogene Reife der Trauben, was sich in einer harmonischen Stilistik der Weine widerspiegelt.

Roséweine dieser Herkunft sind ausgezeichnete Begleiter zu leichten Gerichten. Sie passen ideal zu frischen Salaten, Antipasti oder Grillgemüse. Besonders gut harmonieren sie zu Fischgerichten aus dem Genfersee, wie beispielsweise Felchenfilets, aber auch zu Geflügel oder einer regionalen Käseplatte. In der Waadtländer Küche wäre etwa eine Zuger Kirschtorte als Dessert denkbar, wenn Sie den feinen Fruchtcharakter des Weines nutzen möchten.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Rosé gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C zu servieren. So kommen seine Frische und lebendige Fruchtigkeit am besten zur Geltung. Der 2024er dürfte jung genossen besonders angenehm sein.