Weine Nicht spezifiziert Amselfelder Weinhandel - 1998

Viniou-Bewertungen

Der Amselfelder 1998 aus der Region Métochie in Serbien ist ein trockener Rotwein mit einer interessanten Geschichte und viel regionalem Charakter. Hergestellt wird er in der Regel aus autochthonen Rebsorten wie Prokupac und Gamay, die in dieser historischen Weinbauregion tief verwurzelt sind. Der Jahrgang 1998 bringt besondere Reife und Komplexität, da der Wein über viele Jahre die Möglichkeit hatte, seine Tannine zu verfeinern und komplexe Aromen zu entwickeln. Die Vinifikation erfolgt häufig in großen Holzfässern, was dem Wein Struktur und eine dezente Würze verleiht, die perfekt mit den Noten dunkler Beeren und Trockenfrüchten harmoniert.

Métochie, im Südwesten Serbiens, bietet ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern, was den Trauben viel Konzentration und Frische verleiht. Die kalkhaltigen Böden sorgen für Eleganz und Mineralität, während die langen, trockenen Herbsttage eine optimale Reife der Trauben ermöglichen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück und wurde insbesondere in Klöstern wie Decani und Pec gepflegt, wodurch Métochie zu einem der traditionsreichsten Weinbaugebiete Südosteuropas wurde.

Ein strukturierter, gereifter Amselfelder eignet sich ausgezeichnet zu herzhafter Balkan-Küche. Besonders zu empfehlen sind kräftige Fleischgerichte wie gegrilltes Lamm (Jagnjetina sa ražnja), würzige Eintöpfe wie Paprikaš oder Sarma (gefüllte Kohlrouladen). Auch geschmorte Wildgerichte oder reifer Käse, etwa ein kräftiger Schafskäse aus der Region, passen hervorragend zu den ausgewogenen Tanninen und der subtilen Fruchtsüße des Weins.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser gereifte Rotwein leicht gekühlt bei etwa 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein vorsichtig zu dekantieren, um eventuelles Depot abzusetzen und das Bukett zu öffnen. So erleben Sie die besondere Eleganz und Tiefe eines seltenen, traditionsreichen serbischen Weins in voller Komplexität.