Weine Brda Marjan Simcic - Ribolla Opoka - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Marjan Simčič Ribolla Opoka 2019 ist ein trockener Weißwein aus dem Herzen der malerischen slowenischen Weinregion Primorska, genauer gesagt aus der Appellation Brda. Die zugrundeliegende Rebsorte Ribolla Gialla, lokal einfach Ribolla genannt, entfaltet hier ihr ganzes Potenzial. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken auf dem sogenannten Opoka-Boden, einer besonderen Mergel- und Kalksteinformation, die dem Wein eine charakteristische Mineralität und Tiefe verleiht. Die Vinifikation erfolgt beim Weingut Simčič präzise und naturnah: Die Trauben werden per Hand gelesen, im Edelstahltank vergoren und manchmal auf natürlicher Hefe ausgebaut, bevor der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe reift. Das Resultat ist ein strukturierter, frischer und lebendiger Weißwein mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Birne und einer fast salinen mineralischen Komponente.

Primorska liegt im Westen Sloweniens, nahe der italienischen Grenze. Es profitiert vom Wechselspiel zwischen mediterranen Einflüssen und den kühlen Alpennächten. Dieses Mikroklima sorgt für angenehme Reife und eine hervorragende Säurebalance in den Trauben. Die Region Brda, auch als das "slowenische Collio" bekannt, kann auf eine lange Weinbaugeschichte zurückblicken und ist berühmt für ihre vielschichtigen Weißweine, die international hoch angesehen sind. Die Opoka-Böden verleihen den Weinen Struktur, Langlebigkeit und einen unverwechselbaren Charakter.

Zu einem Ribolla Opoka wie diesem passen am besten feine, aber geschmacksintensive Speisen. Hervorragend ist er zu frischen Fischgerichten, Carpaccio vom weißen Fisch mit Zitronenöl, oder zu einer Trüffelpasta. Auch regionale Spezialitäten wie Štruklji (gefüllte Teigrollen) oder slowenischer Frischkäse mit Olivenöl harmonieren wunderbar. Selbst zu Geflügel in leichter Zitronensauce oder Grillgemüse kann dieser Wein überzeugen.

Für die optimale Entfaltung seines Aromas empfehle ich eine Serviertemperatur von 10-12°C. So kommen seine feinen Frucht- und Mineralnoten und seine lebendige Säurestruktur besonders gut zur Geltung. Gern darf der Wein einige Minuten im Glas atmen, um seine Komplexität zu zeigen.