Likörweine Sherry Sandeman - Sandemann Seco Sherry Fry Fino - 2000

Viniou-Bewertungen

Der Sandeman Seco Sherry Fino aus dem Jahr 2000 ist ein bemerkenswerter Vertreter der andalusischen Sherry-Kunst, speziell aus der renommierten Appellation Xérès DO. Obwohl Sherry typischerweise ein Weißwein ist, handelt es sich bei diesem Tropfen um eine besondere, limitierte Cuvée von Sandeman, die sich durch ihre trockene Stilistik („Seco“) und die feine, elegante Komplexität eines gereiften Finos auszeichnet. Der Ausbau erfolgt traditionell im Solera-System, was über die Jahre zu einer feinen Oxidation führt und den Wein mit komplexen, nussigen und leicht salzigen Noten bereichert. Das lange Reifepotenzial des Jahrgangs 2000 offenbart sich in zarten Aromen von Mandeln, Trockenfrüchten, Hefenoten und einem Hauch von reifer Zitrusfrucht. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und mit einer charakteristischen, leicht herben Aromatik.

Die Region Andalusien, speziell das Gebiet um Jerez de la Frontera, ist weltweit das Synonym für große Sherrys. Das Klima ist mediterran, sehr warm und von intensiver Sonneneinstrahlung geprägt. Die berühmte „Albariza“-Erde, ein heller, kalkreicher Boden, sorgt für außergewöhnliche Frische und Mineralität im Wein. Die Geschichte des Sherrys reicht bis in die Antike zurück und ist eng mit internationalen Handelsbeziehungen und britischem Einfluss verwoben. Seit Jahrhunderten perfektionieren Bodegas wie Sandeman ihr Handwerk und tragen so zum Weltruf dieser Region bei.

Zu einem trockenen Fino Sherry wie diesem empfehlen sich Andalusische Spezialitäten wie Tapas mit Jamón Ibérico, gegrillten Garnelen oder Tintenfisch, würzigen Mandeln oder auch ein klassischer spanischer Manchego-Käse. Auch mit marinierten Oliven oder kalten Fischgerichten, etwa Ceviche, harmoniert er hervorragend. Er ist der ideale Aperitif oder Begleiter zu leichten Vorspeisen.

Für den optimalen Genuss sollte der Sandeman Seco Sherry Fino gut gekühlt serviert werden, idealerweise bei 8-10°C. Verwenden Sie am besten ein schmales Weißweinglas, damit sich die feinwürzigen Noten optimal entfalten. Einmal geöffnet, sollte der Wein kühl gelagert und innerhalb weniger Wochen getrunken werden, um seine Frische zu bewahren.