Weine Campo de Borja Coto de Hayas - Crianza - 2008

Viniou-Bewertungen

Der Coto de Hayas Crianza 2008 aus der Appellation Campo de Borja DO in Aragon ist ein charaktervoller Rotwein, der Tradition und Leidenschaft der spanischen Weinmacherkunst widerspiegelt. Meist basiert die Crianza-Cuvée dieser Region auf der Rebsorte Garnacha, ergänzt von Tempranillo oder anderen lokalen Trauben. Der Jahrgang 2008 präsentiert das Ergebnis einer sorgfältigen Selektion der Trauben und klassischer Vinifikation. Die Reifung, mindestens ein Jahr im Eichenfass und anschließend in der Flasche, verleiht dem Wein harmonische Tannine, eine angenehme Struktur sowie Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und feinen Röstaromen, unterlegt mit einem Hauch von Vanille und Gewürzen. Die Reife bietet zusätzliche Noten von Leder und Tabak, was den Wein besonders vielschichtig macht.

Aragon, im Nordosten Spaniens gelegen, besitzt ein halbkontinentales Klima mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern. Die Böden der Campo de Borja DO sind geprägt von kalkhaltigem Lehm und Kies, wodurch die Weine mineralisch und ausdrucksstark werden. Die Region liegt im Einfluss des Cierzo-Windes, der die Reben abkühlt und für frische, gut strukturierte Weine sorgt. Weinbau in Aragon blickt auf eine lange Geschichte zurück, wobei Garnacha als Vorzeige-Rebsorte für die ursprüngliche Identität dieser Gegend steht.

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Coto de Hayas Crianza hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammkoteletts, Rinderschmorbraten oder gegrilltem Iberico-Schwein. Klassisch spanisch harmoniert er auch zu Tapas wie Chorizo, gebratenen Paprikaschoten und gereiftem Manchego. Ein Tipp: Versuchen Sie ihn zu regionalen Spezialitäten wie „Ternasco asado“ (geschmortes Lamm aus Aragon) oder „Migas“, einer Art Brotröster mit Würsten.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehlen wir, den Wein 30 bis 60 Minuten vorher zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit die feinen Röstaromen und die reife Frucht optimal zur Geltung kommen.