Viniou-Bewertungen
Das Weingut Mauro, gelegen in der historischen Weinbauregion Kastilien und León, steht seit Jahrzehnten für Charakterweine von beeindruckender Tiefe. Der Mauro Cuvée Cosecha 2016 ist ein reinsortiger Rotwein, meist dominiert von Tempranillo-Trauben, auch als Tinto Fino bekannt, gelegentlich ergänzt durch einen geringen Anteil anderer autochthoner Rebsorten. Der Jahrgang 2016 erschien mit optimalen klimatischen Bedingungen, die den Trauben einen ausgewogenen Reifeverlauf ermöglichten – dies spiegelt sich im Wein durch eine ausgewogene Balance von Fülle, Struktur und aromatischer Komplexität wider. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit sorgfältiger Handlese und anschließender Reifung in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was dem Wein subtile Toast- und Gewürznoten schenkt.
Kastilien und León, die Heimat dieses Weines, ist geprägt von kontinentalem Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten, ideal für die langsame, konzentrierte Traubenreife. Die Böden variieren von kargen Sand- und Kalksteinböden bis zu eisenhaltigen Tonböden – ideale Voraussetzungen für nuancenreiche Rotweine. Diese Region hat eine lange, bis in die Antike zurückreichende Weintradition und überrascht immer wieder mit authentischen Weinen, die kraftvoll, aber zugleich elegant sind.
Zu einem kräftigen Mauro 2016 passen herzhafte Gerichte der kastilischen Küche besonders gut. Ein typisches Lammkotelett vom Grill, Spanferkel nach Segovianischer Art oder ein Eintopf wie „Cocido castellano“ harmonieren großartig mit diesem Wein. Auch gereifter Manchego-Käse unterstreicht die würzigen, fruchtigen Aromen des Weins. Internationale Gerichte wie ein Rindersteak oder Gerichte mit gegrilltem Gemüse und mediterranen Kräutern machen ebenfalls Freude.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Rotwein einige Stunden vorher zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen seine komplexen Aromen nach dunklen Beeren, Leder, feinen Röstaromen und samtigen Tanninen voll zur Geltung. Dieser Wein besitzt zudem ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial – ein Genuss für Kenner und Liebhaber spanischer Rotweine.
