Weine Nicht spezifiziert Mauro - VS - 2019

Der Mauro 2019 ist ein Rotwein aus Kastilien und León, einer der traditionsreichsten und zugleich dynamischsten Weinregionen Spaniens. Als Cuvée mit der Bezeichnung „VS“ kennzeichnet er eine sorgfältig selektierte Assemblage, die typischerweise den Charakter des Hauses widerspiegelt. Über die genaue Rebsorten-Zusammensetzung äußert sich das Weingut Mauro üblicherweise zurückhaltend, jedoch bestimmen meist autochthone und internationale Reben wie Tempranillo das Profil solcher Cuvées. Der Jahrgang 2019 war in der Region geprägt von günstigen klimatischen Bedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine ausgezeichnete Balance aus Reife und Frische verlieh. Die Vinifikation erfolgt mit großem Augenmerk auf den Erhalt der Fruchtaromen und der Struktur, was sich in der überraschenden Tiefe und Komplexität des Weins widerspiegelt.

Kastilien und León erstreckt sich über ein riesiges Gebiet im Herzen Spaniens und bietet ein kontinentales Klima mit heißen Sommern, kalten Wintern und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind häufig kalkhaltig, sandig oder steinig, was dem Wein Eleganz, Mineralität und ein gutes Alterungspotenzial verleiht. Historisch ist die Region seit Jahrhunderten für ihre robusten und langlebigen Rotweine bekannt und erlebt in den letzten Jahrzehnten eine bemerkenswerte Renaissance mit innovativen Weingütern, die modernes Know-how und Tradition vereinen.

Solch ein charaktervoller Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten. Probieren Sie ihn zu Lammkoteletts, gebratener Ente oder einem traditionellen „Lechazo asado“ (Milchlamm aus der Region). Auch würziger Manchego-Käse oder eine reiche Tapas-Auswahl mit Chorizo und gegrilltem Gemüse passen exzellent zu diesem Wein.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Mauro 2019 etwa eine Stunde vorab zu karaffieren und bei 16-18°C zu servieren. So zeigt er seine ganze Bandbreite an Frucht, Würze und Eleganz.