Weine Bierzo Bodegas y Viñedos Raúl Pérez - Ultreia Valtuille - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Ultreia Valtuille 2019 von Bodegas y Viñedos Raúl Pérez ist ein faszinierender Rotwein aus dem Bierzo DO in Kastilien-León. Dieser reinsortige Mencía präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, kirschroten Farbe. Die Weinbereitung erfolgt traditionell, wobei Raúl Pérez für seine minimalinvasiven Methoden und die Betonung des Terroirs bekannt ist. Die Trauben stammen größtenteils von alten Reben auf charakteristischen, mineralreichen Böden mit hohem Schieferanteil, was dem Wein eine ausgeprägte Eleganz und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität verleiht. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von dunklen Beeren, Veilchen, Pfeffer und einer feinen mineralischen Note, begleitet von dezenten balsamischen Anklängen und würzigen Nuancen, die durch eine sorgfältige Reifung im Holz noch unterstützt werden.

Die Weinregion Bierzo ist geprägt von einem gemäßigten atlantischen Klima mit kontinentalem Einfluss. Die sanften Hügel, die Vielzahl an Mikroklimata sowie die variierenden Bodenstrukturen, vor allem Schiefer, Ton und Kalk, bieten optimale Bedingungen für die autochthone Mencía-Traube. Historisch ist das Bierzo eine traditionsreiche, aber lange unterschätzte Region, die dank Winzern wie Raúl Pérez heute zu den dynamischsten Weinbauregionen Spaniens zählt. Durch die sorgfältige Bewirtschaftung und das spezifische Terroir entstehen hier charaktervolle und individuelle Weine mit großem Lagerpotential.

Der Cuvée Ultreia Valtuille ist vielseitig und harmoniert hervorragend mit Speisen aus der Region, wie beispielsweise Lammkoteletts vom Grill, gegrilltem Schweinefleisch oder kräftigen Eintöpfen, etwa dem traditionellen Botillo del Bierzo. Er passt ebenfalls zu Wildgeflügel, Pilzgerichten, gereiftem Hartkäse oder herbstlichen Gemüsegerichten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C in großen Gläsern zu servieren. Eine kurze Belüftung von etwa einer Stunde vor dem Trinken lässt die komplexen Aromen noch schöner zur Geltung kommen. So entfaltet der Wein seinen vollen Charme und bringt die Einzigartigkeit seiner Herkunft ins Glas.