Weine Bierzo Raúl Pérez - Valtuille Vino de Villa - 2021

Der Raúl Pérez Cuvée Valtuille Vino de Villa 2021 stammt aus der renommierten Weinregion Bierzo in Kastilien und León, einem aufstrebenden Gebiet im Nordwesten Spaniens. Es handelt sich um einen trockenen Rotwein, der mit großer Sorgfalt vinifiziert wurde. Auch wenn die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht detailliert angegeben ist, ist aus Bierzo bekannt, dass häufig die autochthone Sorte Mencía im Mittelpunkt steht oder dominiert, wodurch Weine entstehen, die sich durch Finesse, Frische und aromatische Tiefe auszeichnen. Die Weine von Raúl Pérez sind international für ihre Eleganz, Präzision und das sensible Spiel zwischen Frucht und Mineralität geschätzt. Die Trauben stammen in der Regel von alten Rebstöcken, die in kleinen Parzellen wachsen und oft nach traditionellen Methoden ausgebaut werden, was Struktur und ein hohes Lagerpotenzial gewährleistet.

Das Bierzo-Gebiet zeichnet sich durch ein besonderes Mikroklima aus, das von sowohl atlantischen als auch kontinentalen Einflüssen geprägt ist. Die Weinberge liegen oft auf steinigen, mineralreichen Böden mit Schiefer, Ton und eisenhaltiger Erde, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Komplexität verleiht. Die Region hat in den letzten Jahrzehnten dank engagierter Winzer wie Raúl Pérez viel an Ansehen gewonnen und verbindet traditionelles Wissen mit moderner Kellertechnik, was den Charakter der lokalen Weine besonders hervorhebt.

In Sachen Speisebegleitung entfaltet sich der Valtuille besonders gut zu herzhaften Gerichten aus der kastilischen Küche. Empfehlenswert sind Lammkoteletts vom Grill, geschmortes Kaninchen oder iberisches Schwein, aber auch Eintöpfe mit Chorizo oder gereiftem Manchego-Käse. Die fruchtige Frische und die subtilen Tannine des Weins harmonisieren außerdem mit Pilzgerichten oder einem reichhaltigen Gemüseauflauf.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 15-17°C zu servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Genuss unterstützt die Entwicklung der feinen Aromen und betont die elegante Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität, die diesen Wein so besonders macht.