Weine Ribera del Duero Val Sotillo - Crianza - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Val Sotillo Crianza 2020 aus der prestigeträchtigen DO Ribera del Duero ist ein spanischer Rotwein, der hauptsächlich aus Tempranillo (hier als Tinta del País bekannt) vinifiziert wird, eventuell ergänzt durch kleine Anteile anderer lokaler Rebsorten. Der Jahrgang 2020 brachte Trauben mit reifer Frucht und schöner Struktur hervor. Nach der klassischen Crianza-Methode reifte dieser Wein mindestens zwölf Monate in Eichenfässern, sodass er komplexe Aromen von dunklen Früchten, feinen Gewürznoten und einem eleganten Hauch von Vanille und Toast entwickelt. Das Ergebnis ist ein gehaltvoller, strukturierter Rotwein mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem anhaltenden Abgang.

Die Ribera del Duero-Region in Kastilien-León genießt einen kontinentalen Klimacharakter mit heißen, trockenen Sommern, kalten Wintern und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese extremen Bedingungen sorgen für eine langsame Reifung der Trauben und damit für intensive Aromen und kräftige Strukturen. Die Böden reichen von lehm- und kalkhaltig bis hin zu Schiefer und Kies, was für Mineralität und Komplexität im Wein sorgt. Seit den 1980er Jahren hat sich Ribera del Duero zu einer der renommiertesten Rotweinregionen Spaniens entwickelt, geprägt von erfahrenen Weingütern wie Val Sotillo.

Zu einem Val Sotillo Crianza 2020 passen herzhafte Gerichte ausgezeichnet. Besonders empfehlenswert sind gebratene Lammkoteletts, aromatische Tapas mit Chorizo, Ossobuco oder deftige Eintöpfe mit Bohnen und Speck. Ebenso harmoniert dieser Wein hervorragend mit gereiften Schafskäsen, wie dem regionalen Queso de Burgos, und Pilzgerichten. Als regionale Spezialität empfiehlt sich das kastilische „Lechazo asado“, ein langsam im Ofen gegartes Lamm, das die kräftigen Aromen des Weins aufgreift.

Zur Degustation empfiehlt sich, den Val Sotillo Crianza 2020 auf etwa 16-18°C zu servieren. Am besten öffnet man die Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, um dem Wein Zeit zur Entfaltung seiner Aromen zu geben. So kommt seine ganze Tiefe und Eleganz zum Ausdruck.