Viniou-Bewertungen
Der Emilio Moro 2020 aus der renommierten Ribera del Duero DO ist ein trockener Rotwein aus Kastilien und León, der ausschließlich aus der Rebsorte Tempranillo, in dieser Region auch Tinto Fino genannt, erzeugt wird. Das Weingut Emilio Moro genießt einen exzellenten Ruf für Authentizität und Sorgfalt bei der Weinherstellung. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine harmonische Balance zwischen Frucht und Struktur aus. Die sorgfältige Handlese und der Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern verleihen dem Wein vielschichtige Aromen von reifen dunklen Beeren, Gewürzen, Tabak und einer feinen Röstnote. Am Gaumen begeistert er mit eleganter Kraft, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische, die zu einem langen, aromatischen Abgang führt.
Die Ribera del Duero zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Spaniens. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 750 und 900 Metern, was dem Wein eine besondere Frische und Eleganz verleiht. Das Klima ist kontinental geprägt, mit heißen Sommern, kalten Wintern und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die kargen, steinigen Böden und der kiesreiche Untergrund sorgen für eine natürliche Ertragsregulierung und konzentrierte Aromen. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und hat sich durch ihre charaktervollen Tempranillo-Weine einen Platz in der Weltspitze gesichert.
Als Speisenbegleiter brilliert der Emilio Moro 2020 zu kräftigen Gerichten. Klassisch spanisch harmoniert er perfekt mit Lammbraten aus dem Ofen (Cordero asado), geschmortem Rindfleisch, gereiftem Manchego-Käse oder einem deftigen Chorizo-Eintopf. Auch internationale Gerichte wie Rinderfilet, Wild oder Pilzrisotto passen ausgezeichnet zu seinem vielschichtigen Charakter.
Empfehlenswert ist es, den Wein etwa eine Stunde vorher zu dekantieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die feinen Nuancen am besten zur Geltung und sorgen für ein rundum gelungenes Genusserlebnis.
