Weine Ribera del Duero Dominio de Pingus - Psi 2020 - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Psi 2020 vom renommierten Weingut Dominio de Pingus ist ein herausragender Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero in Kastilien und León. Dieser Wein wird fast ausschließlich aus der heimischen Rebsorte Tinta del País (eine lokale Tempranillo-Variante) vinifiziert, ergänzt durch kleine Anteile anderer autochthoner Sorten. Jahrgang 2020 präsentiert sich mit außergewöhnlicher Ausgewogenheit, Konzentration und Frische, was zum Teil den deutlich günstigeren klimatischen Bedingungen im Vergleich zu den Vorjahren zu verdanken ist. Die Vinifikation erfolgt durch eine schonende Handlese älterer Rebanlagen und eine sorgfältige Gärung in offenen Behältern. Anschließend reift der Wein in gebrauchten Eichenfässern, um die Frucht und Eleganz zu bewahren und den Einfluss des Holzes dezent zu halten.

Die Region Ribera del Duero ist bekannt für ihr kühles Kontinentalklima mit heißen Sommern, kalten Wintern und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dieses Klima und die hoch gelegenen, mit Kies und Kalk durchzogenen Lehmböden schenken den Weinen Struktur, Tiefe und Eleganz. Der Weinbau hat in Ribera del Duero eine lange Geschichte, die sich bis in die Römerzeit zurückverfolgen lässt, doch in den letzten Jahrzehnten hat sich die Region mit Spitzenweingütern wie Pingus an die Weltspitze katapultiert.

Der Psi 2020 ist ein komplexer, fein strukturierter Rotwein mit Noten von reifen dunklen Beeren, Kräutern, feinen mineralischen Nuancen und subtilen Holznoten. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammfleisch, iberischem Schwein, geschmorter Rinderbacke oder kräftigen Pilzgerichten. Auch regionale Spezialitäten wie "Lechazo asado" (Milchlamm aus dem Ofen) oder gereifter Manchego-Käse passen perfekt zu seinem ausdrucksstarken Charakter.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich, den Psi 2020 etwa eine Stunde vorher zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um sein Aroma- und Geschmackspotenzial voll zur Geltung zu bringen. Dieser Wein besitzt außerdem ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann über die nächsten 8 bis 12 Jahre hinweg genossen werden.