Viniou-Bewertungen
Der Legaris Crianza 2012 aus der renommierten Region Ribera del Duero in Kastilien-León verkörpert eindrucksvoll die Finesse spanischer Rotweinkunst. Hergestellt überwiegend aus Tempranillo, der hier Tinta del País genannt wird, spiegelt dieser Wein den Charakter alter Reben und sorgfältiger Kellerarbeit wider. Die Trauben stammen von verschiedenen Parzellen mit kalkhaltigen und lehmigen Böden, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Nach der klassischen Maischegärung reift der Wein etwa zwölf Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, bevor er weitere Monate auf der Flasche veredelt wird. Dies ergibt eine Crianza mit tiefer rubinroter Farbe, Noten von reifen dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und würzigen Anklängen von Tabak, Vanille und geröstetem Holz. Am Gaumen zeigt er sich elegant, saftig und ausgewogen mit feinkörnigen Tanninen und bemerkenswerter Frische.
Die Ribera del Duero zählt zu den besten Rotweingebieten Spaniens. Das Klima ist kontinental geprägt, mit heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern, was den Reben viel Sonnenlicht und Temperaturunterschiede verschafft. Diese Bedingungen fördern kleine, konzentrierte Beeren, die später intensive, lagerfähige Weine ergeben. Die Region hat eine lange Weinbautradition: Bereits im Mittelalter produzierten Klöster hier Wein. Heute verbindet Ribera del Duero moderne Technik mit Respekt vor dem Terroir und gilt als Heimat einiger der größten spanischen Weine.
Ein Wein wie der Legaris Crianza 2012 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten. Regionale Spezialitäten wie Lammkoteletts «a la brasa», Spanferkel aus dem Ofen (Cochinillo asado) oder Chorizo harmonieren perfekt mit seiner Würze und Struktur. Auch gereifter Manchego, würzige Eintöpfe, Wildragouts oder gegrillte Rindersteaks begleiten den Wein ausgezeichnet.
Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss und karaffieren Sie den Wein, um sein ganzes Aromenspektrum zur Entfaltung zu bringen. So erleben Sie den Legaris Crianza 2012 in seiner vollen Pracht.
