Viniou-Bewertungen
Der Protos Crianza 2018 aus der renommierten DO Ribera del Duero ist eine besonders gelungene Interpretation dieser berühmten spanischen Rotweinregion. Dieser Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Tempranillo (auch Tinta del País genannt) vinifiziert, die hier ideale Bedingungen vorfindet. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden wachsen und durch das strenge kontinentale Klima zu voller Reife gelangen. Nach der sorgfältigen Handlese reift der Wein etwa 12 Monate in amerikanischen und französischen Barriques, gefolgt von einer Ruhezeit in der Flasche, wodurch er seine harmonische Balance zwischen Frucht, Würze und eleganter Holznote erhält. Im Glas zeigt der Protos Crianza ein intensives Kirschrot, in der Nase offenbaren sich Aromen von reifen schwarzen Beeren, dezenten Vanille- und Kakaonoten sowie fein unterlegter Würze. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit satter Frucht, weichen Tanninen und einem langen, leicht rauchigen Abgang.
Die Ribera del Duero erstreckt sich entlang des Duero-Flusses im Nordwesten Spaniens. Das raue kontinentale Klima zeichnet sich durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie heiße Sommer und sehr kalte Winter aus – ideale Voraussetzungen für die Erzeugung kraftvoller, langlebiger Rotweine. Die kargen, oft kieseligen und kalkhaltigen Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln und bringen konzentrierte, ausdrucksstarke Weine hervor. Die Region blickt auf eine Weinbautradition bis in die Antike zurück und gilt heute als einer der wichtigsten Ursprungsorte hochwertiger spanischer Rotweine.
Der Protos Crianza 2018 ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Lammfleisch, herzhaften Schmorgerichten und Wild. Auch kräftige Käsesorten wie Manchego, würzige Chorizo oder spanische Tapas profitieren von seiner Struktur. Ein klassisches regionales Gericht wie „Lechazo asado“ (Milchlamm aus dem Holzofen) ist ideal, aber auch ein saftiges Rindersteak oder herzhafte Eintöpfe passen ausgezeichnet.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Protos Crianza 2018 etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. So entfalten sich die komplexen Aromen und die fein eingebundene Holzreife zur vollen Geltung.
