Viniou-Bewertungen
Der Protos Crianza 2018 aus der renommierten D.O. Ribera del Duero ist ein Rotwein, der vorwiegend aus der autochthonen Rebsorte Tempranillo, in der Region „Tinta del País“ genannt, cuvetiert wird. Dieser Jahrgang spiegelt das hervorragende Potenzial des Terroirs wider: Ein kontinentales, von starker Temperaturamplitude geprägtes Klima fördert Trauben mit intensiver Aromatik. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, teils sandigen Lehmböden, was dem Wein eine elegante Struktur und angenehme Frische verleiht. Nach einer sorgfältigen Lese reift der Protos Crianza etwa 14 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, was ihm neben kräftigen Beerenaromen auch feine Röstaromen, würzige Noten sowie dezente Vanille- und Karamellakzente schenkt.
Ribera del Duero zählt zu den angesehensten Weinregionen Spaniens und genießt seit 1982 den DO-Status. Das extreme, teils karge Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und wenig Niederschlag begünstigt eine langsame Traubenreife, die wiederum vinophile Tiefe, Dichte und Langlebigkeit hervorbringt. Die Weinregion verdankt ihren Namen dem Fluss Duero, der den Weingütern lebenswichtiges Wasser liefert. Historisch wurde hier schon im Mittelalter Weinbau betrieben – die Weine der Ribera del Duero sind heute weltweit für ihre Konzentration, Kraft und feine Holznote berühmt.
Für den Protos Crianza 2018 empfehlen sich als Speisebegleiter kräftige Fleischgerichte wie gegrilltes Lammkotelett, geschmorte Rinderbacken oder iberischer Schinken. Hervorragend harmoniert er mit traditionellen Gerichten aus Kastilien und León, beispielsweise dem berühmten „Lechazo asado“ (Milchlamm aus dem Holzofen) oder „Morcilla“ (Blutwurst). Auch Kastanien, gereifter Manchego-Käse und Braten passen wunderbar zu seiner würzigen Struktur und den seidigen Tanninen.
Die optimale Serviertemperatur für diesen Crianza liegt bei 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche circa eine Stunde vor Genuss oder dekantieren Sie ihn, damit sich die Aromen bestmöglich entfalten können. Auf diese Weise präsentiert sich der Wein in seiner vollen aromatischen Vielfalt und beeindruckt mit einem langen, eleganten Abgang.
