Der Alvaro Palacios Les Terrasses 2021 aus dem Priorat ist ein bemerkenswerter Rotwein, der durch die sorgfältige Assemblage lokaler Rebsorten beeindruckt. Typischerweise setzt sich diese Cuvée vor allem aus Garnacha und Cariñena zusammen, ergänzt durch kleine Anteile weiterer regionaler Trauben. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch Balance und Frische aus, während die Trauben von alten Rebstöcken auf steilen, kargen Schieferböden stammen. Die Biodynamie in Weinberg und Keller verleiht dem Wein zusätzliche Vitalität. Die Vinifikation erfolgt mit behutsamer Extraktion und anschließendem Ausbau in überwiegend gebrauchten Barriques, sodass die Frucht und der mineralische Charakter der Region ungehindert zur Geltung kommen.
Das Priorat, im Nordosten Spaniens gelegen, ist eine der renommiertesten Weinregionen des Landes. Das Klima ist geprägt von heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was den Trauben eine intensive Aromatik und Frische verleiht. Die Böden bestehen aus dem charakteristischen „Llicorella“-Schiefer, der für die typische Mineralität der Weine sorgt. Historisch war das Priorat jahrhundertelang kaum bekannt, bis in den 1990ern Pioniere wie Alvaro Palacios das Potenzial der alten Rebanlagen erkannten und die Region in den internationalen Fokus rückten. Heute steht das Priorat für tiefgründige, dichte und elegante Rotweine mit großem Lagerpotenzial.
Zu einem kraftvollen, aber dennoch geschmeidigen Wein wie Les Terrasses passen geschmackvoll intensive Speisen. Klassisch katalanische Gerichte wie „Canelons“ (mit Fleisch gefüllte Cannelloni), „Escudella“ (deftiger Eintopf) oder gegrilltes Lamm harmonieren hervorragend. Ebenso begleitet er kräftige Wildgerichte, gereiften Manchego oder Pilzgerichte. Mediterrane Kräuter und herzhafte Würze unterstreichen den Charakter des Weins besonders gut.
Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, den Les Terrasses 2021 bei etwa 16-18°C zu servieren. In einem bauchigen Glas entfalten sich die komplexen Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und mineralischen Noten am besten. Eine kurze Belüftung von etwa einer Stunde vor dem Genuss lässt den Wein zusätzlich an Tiefe gewinnen.
