Weine Priorat Ritme Celler - Ritme - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Ritme Celler Cuvée Ritme 2018 aus dem Priorat DO in Katalonien ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die typischen Vorzüge dieser berühmten Weinregion Spaniens widerspiegelt. Die Cuvée vereint in der Regel Garnacha und Cariñena, die in diesen Bergregionen auf schieferhaltigen Böden – dem Llicorella – exzellent gedeihen. Der Jahrgang 2018 profitierte von einem ausgewogenen Klima und brachte konzentrierte, aromatische Trauben hervor. Der Ausbau erfolgt meist in Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und dezente Röstaromen verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem tiefen Rubinrot und verströmt intensive Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, würzigen Kräutern, Graphit und feinen Noten von Kakao und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, aber gleichzeitig samtig und mit einer ausgeprägten mineralischen Frische, die typisch für das Terroir des Priorat ist.

Das Priorat liegt im Süden Kataloniens und zählt zu den renommiertesten Weinbaugebieten Spaniens. Die Weinberge befinden sich auf terrassierten Hängen, die von dem besonderen Schieferboden geprägt sind. Dieser Llicorella-Stein verleiht den Weinen eine markante Mineralität und eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Die Region zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten aus, was eine langsame Reifung und somit komplexere Aromen begünstigt. Seit dem Mittelalter ist das Priorat eine traditionsreiche Weinbauregion, deren Weine heute internationales Renommee genießen.

Zu einem Wein wie dem Ritme Celler Cuvée Ritme 2018 passen kraftvolle, aromatisch-intensive Speisen. Klassische katalanische Gerichte wie "Espinacs a la Catalana" (Spinat mit Pinienkernen und Rosinen), Lammkoteletts vom Grill oder ein rustikales Kaninchenragout harmonieren ausgezeichnet. Auch zu Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder einem Rinderschmorbraten mit mediterranen Kräutern entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Ritme Celler Cuvée Ritme 2018 auf etwa 16-18°C zu servieren. Der Wein profitiert von einer kurzen Belüftung oder Dekantierung, so dass sich seine komplexen Noten harmonisch entfalten können.