Weine Priorat Mas Doix - Finca Dofí - 2019

Der Mas Doix Finca Dofí 2019 ist ein trockener Rotwein aus dem renommierten Priorat in Katalonien, Spanien. Dieser Jahrgang spiegelt die für die Region typische Konzentration und Struktur wider. Während genaue Angaben zur Rebsorten-Zusammensetzung nicht gesichert sind, basieren viele hochwertige Priorat-Weine häufig auf einer Mischung aus Garnacha (Grenache) und Carignan, ergänzt durch internationale Sorten wie Syrah oder Cabernet Sauvignon. Die Weinbereitung in dieser Region zeichnet sich oft durch sorgfältige Handlese, schonende Extraktion und einen Ausbau in hochwertigen Holzfässern aus, was dem Wein eine komplexe Aromatik und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial verleiht.

Das Priorat, südwestlich von Barcelona gelegen, ist eine der prestigeträchtigsten spanischen Weinbauregionen. Das Terroir ist geprägt von dunklen, schieferhaltigen Böden (Licorella), die den Reben eine markante Mineralität verleihen. Das Klima ist kontinental mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was den Trauben eine ideale Reife und frische Säure ermöglicht. Bereits seit dem Mittelalter wird im Priorat Wein angebaut, doch erst in den letzten Jahrzehnten erlebte die Region eine Renaissance und gilt heute als Synonym für hochwertige, intensive Rotweine.

Mit seinem kraftvollen, doch eleganten Stil passt der Finca Dofí ideal zu traditioneller katalanischer Küche, etwa zu geschmortem Lamm oder Wildgerichten mit mediterranen Kräutern. Auch gereifter Manchego-Käse und Pilzgerichte ergänzen diesen Wein hervorragend. Besonders gut harmoniert er zudem mit kräftigen Bratengerichten oder würzigem Eintopf.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentiert sich der Mas Doix Finca Dofí 2019 in all seiner Tiefe, mit seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Länge.